Mennyi ideig süssük a csirkecombot?
A csirkecomb sütési ideje 180 fokon, sütőben kb. 45-50 perc. A biztos elkészüléshez maghőmérőt használj, a comb belső hőmérsékletének el kell érnie a 80 fokot.
Csirkecomb sütés: mennyi ideig?
Na, csirkecomb sütés… Szerintem a legjobb dolog a világon, amikor a konyhában terjed a sült hús illata. Emlékszem, nagymamám mindig azt mondta, a türelem a titok.
És igaza volt! Nekem a 180 fok tökéletesnek tűnik, de a lényeg, hogy a comb belső hőmérséklete elérje a 80 fokot. Én egy maghőmérővel szoktam ellenőrizni.
Sokszor olyan 45-50 perc alatt szokott elkészülni, de néha tovább tart, ha vastagabb a comb. Egyébként Palkonyán, 2018 októberében ettem egy olyan csirkecombot, ami… na, az valami csoda volt. Nem tudom, hogy csinálták, de azóta is keresem a tökéletes receptet.
Ne aggódj, ha kicsit tovább sül, nem lesz baja. Sőt, talán még finomabb is lesz. Persze, ha nagyon égetni akarod, az már más tészta, de hát ki akarna égett csirkét enni?
Hány fokon süssük a csirkét?
A sütő, meleg ölelésével vár. Aranylámpás fényben fürödve, a csirke, még nyers, de már ígér. 200 fok, a hőmérséklet tűje remegve áll meg. Egy vékony fátyol, a fedő, óvja a puha húst, huszonpercnyi időre. Huszonperc, mint egy rövid álom, egy pillanat a forró csúcson.
Aztán… le a fedővel! A forróság elenged, helyet adva a lassú, mély sütési folyamatnak. 160 fokon, mint egy nyugodt folyó sodrása, a csirke a maga idejében érlelődik. Harminc, negyven perc… Egy örökkévalóság, mégis egy szempillantás.
A pecsenyelével, mint egy gyengéd anya, állandóan gondoskodunk. Minden csepp, egy imádság a tökéletes állagért. Ha a folyadék elszökik, pótoljuk, mint a hiányzó fényeket egy elfelejtett csillagképen. A lé, az élet nedve, megelőzi a kiszáradást.
- Kezdés: 200 fok, lefedve, 20 perc.
- Folytatás: 160 fok, fedő nélkül, 30-40 perc.
- Fontos: Gyakori locsolás a pecsenyelével.
- Kiemelve: Szükség esetén pótoljuk az elpárolgott folyadékot.
Ez a titok, ez a varázslat, ami a hétköznapi csirkét egy ínyenc élménnyé varázsolja. Egy kellemes emlék, ami naponta többször is eszembe jut. Különösen vasárnap délután. A sütő illata, a ropogós bőr, a puha hús… egy kis darabka mennyország a tányéron. És persze, a család öröme… Emlékszem, anyukám is így készítette. A receptet 2023-ban őriztem meg végre, nem csak emlékezetből.
Hogyan süssük a csirkecombot?
Csirkecomb: Alap.
- Tedd a combokat olajozott tepsibe.
- Önts alá kevés vizet.
- Fedd le szorosan alufóliával.
- Sütő: 180-200 fok. Idő: 45 perc fóliával, 15 perc fólia nélkül.
A titok: ne sajnáld a fűszereket. Én borsot és rozmaringot használok. Sokan fokhagymát is adnak hozzá.
Hány fokon kell sütni a csirkecombot?
Csirkecomb sütés… hmm. 80 fok a maghőmérséklet. De mi van, ha kicsit ropogósabbra akarom? Feljebb tekerem a sütőt? 200 fok? Vagy inkább hagyom 180-on, de tovább sütöm? Mondjuk egy órát? Kipróbálom majd mindkettőt. A múlt héten is csirkét sütöttem, de kicsit száraz lett. Most bepácolom fokhagymás-joghurtos pácba. Remélem, ettől puhább lesz. Ja, és még rozmaringot is teszek bele! Imádom a rozmaring illatát. A múltkor a Tescóban vettem egy cserepes rozmaringot, azóta az ablakpárkányon éli világát. Még mindig tele van illatos levelekkel. Aztán lehet, hogy sült krumplit is csinálok hozzá.
- 80 fok maghőmérséklet
- 180 fok sütő
- 45-50 perc sütési idő
- Fokhagymás-joghurtos pác
- Rozmaring
- Sült krumpli köretnek
Hány percig kell sütni a csirkecombot?
Na, szóval a csirkecomb… Azt hittem, 40 perc elég, de aztán az egyik megmaradt rózsaszín… undorító! 80 fok kell belül, ugye? Maghőmérő, muszáj beszereznem. 180 fokon sütöm mindig, de mostmár pontosabban figyelek.
- 180 fok, sütő
- 80 fok belső hőmérséklet, kötelező!
- 45-50 perc, de a maghőmérő a tuti.
Emlékszem, anyukám mindig 60 percet mondott, de a receptjeiben sehol nem írja. Ő mindig szemre sütötte. Anya! Most már persze mindenféle okos cucc van, hőmérő meg minden. Pedig a régi módszer sem volt rossz… vagy mégis?
- Anyukám receptjei: hiányzik a pontos sütési idő.
- Maghőmérő: a jövő!
Jövő héten csirkepaprikás lesz, remélem, akkor is jól sikerül a csirke. Egyébként, ma vettem új serpenyőt. Kék, nagyon szép. 2500 Ft volt. Drága? A régi már lyukas volt.
- Új serpenyő: kék, 2500 Ft.
- Csirkepaprikás: jövő heti menü.
Kíváncsi vagyok, mennyivel lesz finomabb, ha pontosan meg tudom mérni a hőmérsékletet. De még mindig izgulok, nehogy megint nyers maradjon. Na, majd legközelebb.
Mennyi idő alatt sül meg a csirkecomb?
Csirkecomb sütési idő: 45-50 perc 180°C-on.
Maghőmérséklet: 80°C.
Fontos tudnivalók:
- Sütőtípustól függően eltérések lehetnek.
- A csirke vastagsága befolyásolja a sütési időt.
- Ellenőrizd a hús állapotát. 2023. november 14.
Mennyi idő alatt fő meg a csirkecomb?
Csirkecomb. Tíz-huszonkét perc. Csont nélkül kevesebb. A lényeg a forrás. A tűzön. Belül. Kívül. Mindenütt.
- Csont nélküli comb: 10-15 perc
- Csontos comb: 18-22 perc
Kukorica. Öt-tíz perc. A szín a kulcs. Sárga. Intenzív. Mint a nap. De halványabb.
- Kukorica: 5-10 perc
A főzés idő. Az idő múlása. Mindennek vége van. Akár csirke, akár kukorica. Vagy bármi más. Én például kedvelem a kávét, feketén, cukor nélkül. Mindig pontosan két percig főzöm.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.