Mennyi idő alatt sül meg a csirke sütőben?
A csirke sütési ideje a vastagságától függ.
- Vékonyszeletek: 190°C-on 20-30 perc.
- Vastag szeletek: 220°C-on 30-40 perc.
Fontos a nedves sütés! A pontos idő a sütő típustól is függhet.
Hány perc alatt sül meg a csirke a sütőben?
Na, most akkor a csirke sütés… A múltkor próbáltam kitalálni, mennyi idő alatt lesz kész. Egy kis kutatás után…
190 fokon, előmelegített sütőben a vékonyabb szeletek huszon-harminc perc alatt készen vannak. A vastagabbakkal kicsit több macera volt.
Azokat 220 fokon, harminc-negyven percig sütöttem. De figyelem! Ne legyen száraz a csirke, ezt nagyon fontos észben tartani. Tavaly nyáron, Júliusban, a Balatonnál, egy baráti grillezésen sült ki rendesen szárazra egy-két darab. Aztán persze mindenki a szomszédos boltban vett salátát evett helyette. Nem olcsó mulatság volt.
Meddig kell sütni a csirkehúst?
Sütés:
- 200°C, 20 perc (fedő alatt)
- 160°C, 30-40 perc (fedő nélkül)
Locsold, pótold a levet.
Tipp: Bőre ropogósabb lesz, ha a vége előtt magasabb hőfokon pirítod. Hőmérővel ellenőrizd, a belső hőmérséklet 74°C legyen.
Meddig sütjük a csirkemellet?
Csirkemell sütése:
- 190°C: 20-30 perc (vékony szelet).
- 220°C: 30-40 perc (vastag szelet).
Fontos: a szárazság kerülendő. A hús belül ne maradjon nyers. Figyelj, mert a tűzhely nem hazudik, de a látvány csalóka lehet. Az idő múlik, az élet pedig… elmúlik.
Meddig kell főzni a csirkemellet?
Csirkemell főzési idő: egy kis gasztro-filozófia a konyhából.
- Friss, csont nélküli: 10-15 perc. A húsleves bugyogása jelzi a kezdetet. Figyeld a méretet, mert a vastagság dönt. Ne feledd, a türelem rózsát terem, de túlfőzni a csirkét nem!
- Fagyasztott, csont nélküli: 18-25 perc. A jégkorszak után hosszabb idő kell a feltámadáshoz. A húsleves türelmesen vár, míg a mélyhűtő hidegsége enged.
- Felengedett, csontos: 20-22 perc. A csont itt nem csak a tartásért felel, hanem az ízért is. Adj neki időt, hogy átadja a tudását!
Extra tippek a tökéletes csirkemellhez:
- A túl száraz csirkemell a szakács lelkének tükre. Figyelj oda, nehogy ez történjen.
- A sózás nem csak íz, hanem művészet. A húslevesbe téve jobban átjárja a húst.
- A csirkemell egy üres vászon. Fűszerekkel, zöldségekkel festheted meg a saját remekművedet.
És egy kis filozófia a végére: Ahogy a csirkemell a húslevesben, úgy forr össze az élet a tapasztalatokkal. Minden perc számít, hogy tökéletes legyen az eredmény.
Meddig kell sütni a rántott csirkemellett?
A csirkemell… olyan egyszerűnek tűnik, mégis… mindig van benne valami rejtély. Ma is próbálkoztam, és most itt ülök, az éjszaka közepén, és a gondolatok kavarognak bennem. A vékony szeletek, azok gyorsak voltak. Húsz, huszonöt perc, 190 fokon. Gyors, de jó. A vastagabbak viszont… azok más tészta.
- Vékony szeletek: 20-30 perc 190°C-on. Ezt most tudom biztosan. A recept is ezt mondta. Szép aranybarna lett a teteje.
- Vastag szeletek: 30-40 perc 220°C-on. Ez már több odafigyelést igényelt. Egy kicsit több időt töltöttem a sütő előtt, néztem, hogy szép egyenletesen süljön át.
A lényeg, hogy a szárazság elkerülése. Nem szabad kiszáradnia. Ez a legfontosabb. Mindig félek tőle, hogy kiszárad. Ezért nézegetem folyton. Mintha egy gyerek lenne, akit állandóan figyelni kell.
Én például a 220°C-ot inkább csak a vastagabb darabokhoz használnám, a vékonyabbak könnyen kiszáradhatnak. A sütőm egy régi, kicsit szeszélyes darab, így én mindig inkább ellenőrzöm a hőmérsékletet sütőhőmérővel. A húst pedig húshőmérővel ellenőrzöm, hogy biztosan átsült-e. (kb. 75°C a belső hőmérsékletnek kell lennie). Én ezt a módszert javaslom.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.