Mit tegyünk a sonka főzővizébe?
A sonka főzővizébe tegyél hagymát, fokhagymát, babérlevelet és egész borsot! Ezek a fűszerek ízletesebbé teszik a sonkát és a főzőlevet is. A főzővizet később felhasználhatod leveshez vagy főzelékhez is.
Sonka főzése: Milyen fűszereket adjak a vízbe?
Na, szóval sonka főzés… Azt hiszem, a legfontosabb a fűszerek! Én mindig kísérletezem, de van pár alap, ami nálam bevált. Persze, ahogy a nagymamám mondta, a sonkát előtte be kell áztatni rendesen hideg vízbe, legalább egy napra. Emlékszem, egyszer elfelejtettem, hát elég sós lett a végeredmény, nem mondom.
Akkor, mik is kellenek?
Én szoktam tenni a vízbe babérlevelet, egész borsot, borókabogyót, meg egy kis mustármagot is. Tavaly húsvétkor (április 17., Mama konyhája) még egy kis rozmaringot is dobtam bele, nagyon finom lett. Mondjuk a sógorom nem szerette annyira, de hát neki sosem jó semmi. Ja, és néha egy kis fokhagymát is szoktam, de azt csak óvatosan, mert el tudja nyomni a többi ízt.
A sonka súlyától függ, mennyi vizet használsz, de azért legyen bőven, hadd fedje el teljesen. A fűszereket pedig ízlés szerint, de inkább kevesebb, mint több. Utána még lehet korrigálni, ha kell. A lényeg, hogy kóstolgasd a főzőlevet, és érezd ki a harmóniát. Én általában kb. 2-3 babérlevelet, egy teáskanálnyi borsot, meg egy kávéskanálnyi mustármagot szoktam tenni egy nagyobb sonkához. De persze, ez csak egy irányelv, a te ízlésed a mérvadó!
A lényeg, hogy ne félj kísérletezni, és találd meg a saját tökéletes sonkafűszerezésed!
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.