Mit főzzünk a sonka levéből?

A sonkaleves kincsestára: Újrahasznosítás ízletesen

A karácsonyi, vagy akár egy hétköznapi sonkasütés után gyakran marad a sós, ízes sonkaleves. Sokan kidobják, pedig ez a lé igazi kincset rejt magában, amely számos finomság alapjául szolgálhat. Nem kell a klasszikus sonkaleveshez ragaszkodni, a kreativitásnak itt nincs határa! Mutatunk néhány ötletet, hogyan varázsolhatunk ínycsiklandó ételeket a megmaradt sonkaléből.

1. A klasszikus újragondolva: Sonkaleveses krumplipüré

A legegyszerűbb, mégis legfinomabb megoldás a krumplipüré feldobása sonkalével. Főzzünk meg puha krumplit, majd törjük pépesre. Forró sonkalével hígítsuk a kívánt állagúra, és ízesítsük egy kevés vajjal, sóval, borssal és frissen aprított petrezselyemzölddel. A sonkadarabokból kiválasztott, apróra vágott húst is belekeverhetjük. Egy igazán ízletes, gyors és egyszerű köret, ami mellé szinte bármilyen főétel passzol.

2. Meglepetés a levesben: Sonkaleveses tejfölös-zöldborsó krémleves

A sonkaleves sós íze remekül harmonizál a zöldborsó édes ízével. Készítsünk egy hagyományos zöldborsó krémlevest, de a víz helyett részben sonkalével főzzük. A levesbe keverjünk egy kis tejfölt, hogy krémesebb legyen, és díszítsük friss kaporral, vagy egy kis pirított szalonnadarabkákkal. A sonkaleves intenzív íze egyedi karaktert ad a levesnek.

3. Pácolt csirke, sonkaleveses beütéssel

A sonkalé kiváló pácleve is lehet. Pácoljunk bele csirkemellet néhány órára, majd süssük meg a kedvenc módszerünkkel – rántva, sütőben, vagy akár grillon. A sonkaleves pácléként egyedülálló aromát ad a csirkehúsnak, puhává és ízletessé téve azt. Kísérletezhetünk különböző fűszerekkel is a páclében, például rozmaringgal, kakukkfűvel vagy fokhagymával.

4. Tojás a sonkalevesben? Igen!

Egy igazán különleges reggelire, vagy könnyű ebédre buggyantott tojást is készíthetünk a sonkaléban. Forraljuk fel a levet, majd óvatosan üssük bele a tojásokat, és hagyjuk őket néhány percig főni. A sós, ízes lében főtt tojás egyedi ízélményt nyújt, és remek kiegészítője lehet egy pirítósnak, vagy egy szelet kenyérnek.

Ezek csupán néhány ötlet, a fantázia itt a határ. A sonkaleves gazdag ízvilágát bátran használjuk fel más ételek elkészítésénél, és fedezzük fel a benne rejlő ízletes lehetőségeket! Kísérletezzünk bátran, és találjuk meg a saját kedvenc receptjeinket!

#Főzelék #Sonkaleves #Sonkás Étel