Mit jelent az hogy teljes kiőrlésű?

Teljes kiőrlésű kenyér: Mit jelent?

Teljes kiőrlésű kenyér... na, ez egy érdekes téma! Egyszerűen fogalmazva, a teljes kiőrlés azt jelenti, hogy a gabonának minden része benne van: a héja (korpa), a tápláló mag része (csíra) és a fehérje gazdag belső (endospermium).

A finomított gabonáknál, mint a fehér liszt, csak az endospermiumot használják. Ezért a teljes kiőrlésű kenyér sokkal több rostot, vitamint és ásványi anyagot tartalmaz.

Én például emlékszem, amikor Nagymamámék még maguk őrölték a búzát, és abból sütötték a kenyeret. Az volt ám az igazi, sötét, tömör, és isteni illata volt az egész háznak.

Mostanában azért már én is a boltban veszem a teljes kiőrlésűt, de azért próbálok olyat választani, amiben látom, hogy tényleg van benne mag, korpa. A legtöbb helyen persze átverik az embert, de hát mit lehet tenni.

Én személy szerint úgy vettem észre, hogy ha teljes kiőrlésű kenyeret eszem, kevésbé vagyok éhes, és az emésztésem is jobb. Persze, ez nem egy tudományos kutatás, csak az én tapasztalatom.

Szóval szerintem érdemes kipróbálni, és megnézni, hogy neked bejön-e. Ráadásul az egészséges étrendbe is remekül beilleszthető.

Mi a teljes értékű gabona?

Mi az a teljes értékű gabona? Hát, képzeld el, a gabona olyan, mint egy falusi paraszt: mindene megvan, ami kell a boldog élethez! Nincs belőle kiszedve semmi, ami jótékony, olyan, mint a finomított lisztből, amitől az ember csak puffad, mint a lufi. Szóval a teljes értékű gabona az maga a gabonaszem, kompletten, mint a nagymama vasárnapi húslevese, csak épp nem úszkál benne a tyúk!

Na, de hogy értsd is, miről locsogok itt össze-vissza, nézzük csak pontokba szedve, mint a piacra készülő öregasszony a bevásárlólistát:

• Megvan minden: A teljes gabonaszem tartalmazza a korpát, a csírát és a magbelet. Olyan ez, mint a Szentháromság, csak épp ehető!
• Nem hiányzik semmi: Ellentétben a finomított gabonával, itt nem távolítanak el semmit (kivéve a pelyvát, mert azt még a verebek se csipkedik).
• Egészségesebb, mint a reggeli torna: Több rost, vitamin és ásványi anyag van benne, mint egy fitneszguru napi betevőjében.

Például: Barna rizs, zab, teljes kiőrlésű búza... Ezek mind olyanok, mint a falusi legény, aki erősebb, mint a medve! Tartalmazzák az összes jóságot, ami a gabonaszemben rejlik.

És miért jó ez neked, te éhenkórász? Mert lassabban emésztődik, nem dobja meg hirtelen a vércukorszinted, mint a lottóötös, és hosszabb ideig tart a teltségérzeted. Szóval nem fogsz két perc múlva a hűtőben kotorászni, mint a disznó a kukoricában.