Mit ehet tejfehérje érzékeny?

Tejfehérje-érzékenység: Mit lehet enni?

Na, szóval tejfehérje-érzékenység... tudom, miről beszélsz. Én is átéltem. Borzasztó, mikor kiderül, hogy amit addig szerettél, hirtelen ellenség. De ne aggódj, van remény!

Én például a tehéntejet teljesen száműztem. Rizstej, zabtej... ezek a barátaim lettek. Van egy kókusztejes ital, amit a sarki boltban vettem, kb. 800 Ft volt, és nagyon bejött.

A tejföl-joghurt vonalon kicsit nehezebb volt a váltás. De a szójajoghurt egészen jó, persze nem pont ugyanaz, de megszokható. Rizstejszínt pedig a tésztákba szoktam tenni, feldobja őket.

Eleinte persze furcsa volt, meg hiányoztak a régi ízek, de aztán felfedeztem egy csomó új dolgot. Például a mandulatejjel készült turmix mennyei.

Szóval, nem a világ vége. Csak egy kis kreativitás kell, és rengeteg finom dolgot ehetsz továbbra is. Kitartás!

Mi tartalmaz tejfehérjét?

Tejfehérjét (kazein, tejsavó) tartalmaznak:

• Tej: A forrás maga, a "tejesszencia".
• Tejpor: Dehidratált tej, azaz koncentrált tejfehérje.
• Tejszín: A tej zsírosabb része, de a fehérje ott is jelen van.
• Tejföl: Fermentált tejszín, a fehérje nem tűnik el a fermentáció során.
• Joghurt, kefir: Mindkettő erjesztett tejtermék, a fehérjetartalom megmarad.
• Sajt: A tejfehérje "összetömörített" formája, a kazein dominál.
• Túró: A sajt egyik "ősformája", magas fehérjetartalommal.
• Vaj: Bár főleg zsírból áll, nyomokban tartalmazhat tejfehérjét.

A mibolmennyitegyek.hu cikke a tejfehérje-allergiásoknak nyújt segítséget. Fontos tudni, hogy a tejfehérje-allergia komoly dolog, ezért az érintetteknek alaposan utána kell nézniük az összetevőknek, ha biztosra akarnak menni. A tehén tejét sokan váltják kecske-, vagy juhtejre is.