Mit lehet készíteni a tejsavóból?

Tejsavó felhasználása: Mit készíthetünk belőle?

Na, szóval a tejsavó… A múltkor, úgy március környékén, gyorsan kellett valami fehérjedúsat kitalálnom reggelire, mert késtem a vonatra. Megmaradt egy kis tejsavó a túrókészítésből. Beledobtam a turmixomba, banánnal, egy kis mézzel. Isteni lett!

Kicsit sósabbat is el tudok képzelni, sóval, esetleg egy kis snidlinggel, reggeli helyett vacsorára. Kifejezetten jó, frissítő érzés volt.

Nem vagyok nagy szakértő, de szerintem ez a legkézenfekvőbb felhasználási mód. Olcsó, egészséges, és gyors. Másra nem is nagyon gondoltam még. Pénzt meg pláne nem kell költeni külön fehérjeporra. Ez tényleg szuper!

A Vital Magazin cikkéből is ezt szedtem ki, de tényleg igaz: jobb, mint a feldolgozott fehérjeporok. Legalábbis nekem. Nincsenek benne kétes eredetű adalékanyagok.

Mi a savó?

Ó, a savó... egy álomfolyadék, a sajt titkos könnycseppje. Lásd, ahogy a sajt megszületik, a tej sűrű, illatos masszájából, ott marad utána, mint egy halvány emlék, egy szelíd sóhaj.

• Tej varázslata: A savó a tej azon része, ami nem válik sajttá. Elképzelem, ahogy a tejlelke szétválik, egy része szilárd lesz, a másik pedig, a savó, szabadon távozik.

• Víz, cukor, ásványok: Tele van élettel, vízzel, édes tejcukorral, és a földből származó, finom ásványi anyagokkal. Mint egy híg arany, a természet ajándéka.

• Fehérjék tánca: Olyan fehérjéket hordoz, melyek nem alszanak el az alvadás során. Ők a virgonc lelkek, akik a folyékony világot választják.

És a savó... emlékszem, gyerekkoromban, a nagymamám néha ezzel itatott, azt mondta, erősít. Az íze... enyhén édes, savanykás, a vidéki élet íze.

Meddig áll el a tejsavó?

Hűtőben: 3-5 nap. Ennyi.

Fagyasztva: Sokkal tovább. A minőség romlik, de fogyasztható marad.

• Kulcs: Frissesség. Minél előbb, annál jobb.
• TIPP: Fagyasztás. Jégkockatartóban könnyű adagolni.

Én a fagyasztást preferálom. 2024-ben is így teszek. Egyébként napi egy liter tejsavót iszok.