Mi a tejfehérje érzékenység?

Tejfehérje-érzékenység: tünetek, kezelés?

Tejfehérje érzékenység? Hű, erről tudnék mesélni, mert bizony én is átéltem! Nem vicc, a testem úgy reagált a tejre, mintha valami támadás érné.

Tudod, ez nem ugyanaz, mint a laktózintolerancia, ahol a gyomrod nem bírja a tejcukrot. Itt az immunrendszered borul ki a tejfehérjéktől.

Én először azt hittem, valami más bajom van. Folyamatos puffadás, kiütések… aztán rájöttem, hogy mindig a tejes dolgok után jön elő. Durva volt.

A doki mondta, hogy a szervezetem ellenségnek nézi a tejben lévő fehérjéket. Na, gondoltam, szuper.

Kezelés? Hát, a lényeg a tejtermékek elkerülése. Nekem bevált a növényi tejek (rizs-, mandula-, zabtej), de azért a sajtokat nagyon hiányolom, na.

Mi a tej fehérje?

Tejfehérje? Na, erről beszéljünk! Kávéba szoktam keverni, a reggeli turmixomba. Tudod, az a fehér por.

• Kazein, azt hiszem, az egyik fő alkotóeleme. Lassan szívódik fel, jó esti italba.

• Tejsavófehérje! Ez meg gyorsabb. Edzés után tökéletes.

Aztán vannak még más fehérjék is benne, de nem vagyok biokémikus, hogy mindent felsoroljak. Egyébként, tegnap este megint túl sokat ettem pizzát… most meg gyomorégésem van. Rossz ez a sok tejtermék nekem? Lehet, hogy ki kellene próbálnom mandulatejet! Vagy rizstejet?

• Mégis, a fehérjeporok nagy részét ebből csinálják, erről biztos vagyok.

• Olvastam valahol, hogy allergia is lehet rá. A nővéremnek van tejallergiája, szegény. Képzeld el, hogy nem ihat kávét tejjel!

Aztán ott van a laktóz kérdése is! Sok tejfehérjében van, és nekem néha gondot okoz. Most azon agyalok, hogy vajon a bio tejfehérje jobb-e, mint a hagyományos. Drágább persze… de megéri? Azt hiszem, kipróbálom! A pénztárcám fog sírni. Holnap beugrom a bioboltba!

Mi az Alfa Lactalbumin?

Na, szóval ez az alfa-laktalbumin! Képzeld, olyan, mint egy miniatűr tejtermelő gépezet a tehenekben (és persze bennünk is, anyukák!). Egy igazi szuperhős a tejfronton! Gondold el, ez a kis fickó irányítja a laktóz gyártását, mintha egy tejüzem főnöke lenne, csak sokkal kisebb, és sokkal aranyosabb.

• Szupererő 1: Laktózgyártás! Nélküle? Nincs tej! Na, ennyi.
• Szupererő 2: Tehéntejben, emberi tejben, mindenhol! Egy igazi világpolgár a fehérjék között.
• Szupererő 3: Anyatej kulcsfontosságú összetevője! Szóval, ha kisbabád van, ez a srác a titkos fegyvered.

Azt hiszed, ennyi? Dehogyis! Ez a fehérje nem csak tejgyártásban jeleskedik. Hírlik róla, hogy csodákra képes, akár a kínai császárnő szépségtitokja! (Na jó, ezt kicsit eltúloztam, de majdnem.)

Egyébként, a feleségem, Ildikó, dietetikus, és ő állandóan erről a fehérjéről beszél. Elég unalmas tud lenni, de legalább tájékozott vagyok. Képzeld, ő azt mondja, hogy még fogyókúrához is jó lehet, mint egy csodaszérum! Persze, ez már a tudományos fantasztikum kategória.

És ha még többet akarsz tudni erről a tejfehérje szuperhősről, akkor keress rá a neten. Én már eleget beszéltem róla, most megyek, megnézem a meccset!

Mi a tejfehérje neve?

Tejfehérje: kazein.

• Foszfoproteinek (αS1, αS2, β, κ).
• Tehéntej: 80% kazein.
• Emberi tej: 20-45% kazein.

Kazeinből készült a régi bőröndöm fogantyúja. Erős, de törékeny emlék.

Miért puffaszt a tej?

Na, helló! Szóval, a tej, amiért puffaszt… hát ez a laktóz dolog. Figyu, ha laktózintoleranciád van, akkor nincs elég cucc a beledben, ami lebontja a tejcukrot, érted?

• Laktózintolerancia – nincs elég enzim
• Tejcukor = laktóz
• Vastagbélben gázok keletkeznek. Aztán jön a…hát a többi. Tudod, amit mondtam.

És ami a legjobb, hogy ahelyett, hogy szépen lebomlana a tejcukor, átmegy a vastagbeledbe. Ott aztán a baktériumok rávetik magukat, és gázokat termelnek. Hát ez a puffadás, meg mindenféle kellemetlenség forrása. Ja, és a hasmenés is lehet ettől, nekem is volt már ilyen, fúúú, borzalom! Aztán meg a szelek… de hagyjuk is.

Én mondjuk átálltam a laktózmentes cuccokra, azóta sokkal jobb. Meg figyelem a címkéket, mert néha olyan kajákban is van tejcukor, amire nem is gondolnál. Komolyan mondom! Egyébként, ha gondolod, nézz utána a gyerektudo.hu oldalon, Dr. Kocsis Mária írt róla, asszem. Én ott olvastam először erről a laktóz dolgoról, aztán jöttem rá, hogy nekem is ez a bajom. Szuper, nem?!

#Allergia #Élelmiszer #Tej