Mit tartalmaz a tej?

Tej összetétele: mit tartalmaz a tej?

Tej, a mi kis fehér csodánk! Tudod, engem mindig is érdekelt, mi van benne valójában. Nem csak úgy beleöntjük a kávéba, vagy megeszi a gyerek a reggeli müzlihez.

A Wiki szerint tele van vízzel, kb. 88%-ban, a maradék meg szárazanyag. Én meg úgy vagyok vele, hogy ez a "szárazanyag" rész az izgalmas. Ott vannak a dolgok.

És ott a tejzsír! Ó, a tejzsír… emlékszem, gyerekkoromban, amikor a nagymamám még maga köpülte a vajat. Az valami isteni volt! Aztán ott vannak a fehérjék, meg a tejcukor.

A tejfehérjék – kazein meg savó – ezek valahogy mindig is bonyolultnak tűntek nekem. De a lényeg, hogy fontosak, építenek minket. A tejcukor, a laktóz, na az meg egy glükóz meg egy galaktóz, gondolom, ettől olyan édes a tej!

Én mondjuk sosem szerettem a tejet magában inni, de a kakaó… az más! Meg persze a túró rudi, abban is van tej, nemde? Aztán amikor elmentem egy kis családi gazdaságba valahol a Zselicben, talán 2015 októberében, és megkóstoltam a frissen fejt tejet, hát az valami egészen más élmény volt. Akkor értettem meg, mitől is "csoda" a tej.

Mit tartalmaz az aludttej?

Aludttej: Tejsavbaktériumok erjesztik a tejet, a tejcukrot tejsavvá alakítva.

• Íze: Frissítő, savanykás.
• Tápérték: Hasonló a tejhez. Kalcium, vitaminok, ásványok.

Én 2023-ban napi egy pohár aludttejet fogyasztok. Reggeli rutin. Immunerősítés. Tökéletes kezdés.