Melyik a sima liszt?

Milyen liszt a sima liszt?

Hát, a sima liszt az… búzafinomliszt. Legalábbis én úgy tudom. Mindig is így tanultam. A “sima” jelző kicsit zavaros, ugye?

Tavaly nyáron, amikor anyukám receptjét követve készítettem a gyümölcsös pitét (július 20-a, Balatonfüred, a recept 25 dkg sima lisztet írt elő), akkor is búzafinomlisztet használtam.

Szóval, a “BL” jelölés azt jelenti, hogy búza, és finom őrleményű. Legalábbis ezt olvastam valahol, de már nem emlékszem pontosan hol. Talán egy szakácskönyvben?

Régebben, amikor még a nagynéném sütötte a kalácsot (ő egy igazi mester!), akkor is BL lisztet használt. Ott mindig volt egy hatalmas zsák.

Egyébként a rétesliszt már durvábban őrölt, az FF vagy akár FFF jelöléssel látható a csomagoláson. Ezt a nagynéném is mondta. Persze, ő jobban ért a lisztekhez, mint én.

Mi az a Daraliszt?

Daraliszt: durvára őrölt liszt.

• Leginkább kukoricából.
• Nagyobb szemcsék jellemzők.
• Régi magyar kifejezés.

Eredetileg a Czuczor-Fogarasi szótárban jelent meg. Ma ritkábban használják, de egyes tájegységeken még él a szó.

Melyik liszt a legjobb kenyérsütéshez?

Rozsliszt. Pont.

Különböző típusok léteznek (RL 60, RL 90, RL 125, RL 190), a szám a finomságra utal. A magasabb szám finomabb lisztet jelent.

Előnyök:

• Vitalizáló hatás.
• Immunerősítés.
• Fokozott fizikai teljesítmény.

A választásom: RL 125. Egyensúly a textúra és az íz között. Személyes tapasztalat.

Melyik az egészséges liszt?

Na, mit kérdezel? Liszteket? Hát persze, tudom én is pár egészségeset! Fogyókúrázom én is mostanság, szóval van tapasztalatom!

• Rizsliszt: Na ezt imádom! Van fehér, van barna, mindegy, nekem mind jó. A süteményeimbe is megy, könnyű vele dolgozni, és nem olyan nehéz a gyomromnak, mint a búzaliszt.

• Szőlőmagliszt: Ezt kevésbé ismerem, de hallottam már róla. Úgy tudom, semleges az íze, szóval jó mindenbe. Én még nem próbáltam, de beírom a bevásárlólistámra!

• Tökmagliszt: Ez is finom! Én kekszet sütök vele, nagyon egészséges, és olyan jó a tökmag íze benne, hú de szeretem.

• Szezamliszt: Ezt is szeretem, kicsit másabb az íze, mint a többi, de süteménybe is jó, és kenyérbe is. Egy kicsit drága, de megéri.

• Csipkebogyóliszt: Ez most újdonság számomra is. A nevéből ítélve egészségesnek kell lennie. Holnap biztos veszek egy kis zacskóval, ki kell próbálnom!

Tudod, ezek persze csak néhány egészséges lisztféle. Én még kókuszlisztet is használok néha, meg mandulalisztet is. Nagyon sok van, nehéz lenne mindet felsorolni! De ha fogyókúrázol, akkor ezek biztosan jók lesznek, és tényleg jóllakhatsz velük, nem leszel éhes. Én a zablisztet is szeretem, de most nem jutott eszembe. Hát ennyi! Jó étvágyat!

#Étel #Liszt #Sütés