Melyik liszt a legjobb kenyérsütéshez?

11 hónapja 80 megtekintés

A legjobb kenyérliszt típusa a felhasználástól függ. Rozslisztből több fajtájú (RL 60-190) létezik, kenyérhez alkalmasak. A búzalist a legelterjedtebb, de más lisztek (pl. teljes kiőrlésű) is jó választás lehetnek, ízlés és kívánt állag szerint. A rozsliszt egészségügyi előnyökkel is jár.

Hozzászólás 0 tetszik

Talán ezt is meg szeretnéd kérdezni?Több

Legjobb liszt kenyérsütéshez? Tippek és trükkök

Szóval, a legjobb liszt kenyérhez? Én a rozsra esküszöm. Persze, a búza a király, de a rozs... az valami más.

Én a rozslisztet (RL 60, RL 90, meg a többi) szeretem a legjobban. Valahogy mélyebb, rusztikusabb ízt ad a kenyérnek.

Mikor először sütöttem rozskenyeret, kb. 2 éve volt, szeptemberben, a kis falusi pékségben tanultam a trükköket.

Egész nap ott sürögtem-forogtam, a pék bácsi meg türelmesen mutatta, hogy melyik liszt mire jó. Akkor mondta, a rozs nem csak finom, de az immunrendszert is támogatja.

Aztán persze utána olvastam a Tudatos Vásárló cikkében is, hogy milyen klassz dolgokra jó még. De a pékségben, a liszt illatában tapasztalni... az adta meg a végső lökést.