Melyik liszt a legjobb kenyérsütéshez?
A legjobb kenyérliszt típusa a felhasználástól függ. Rozslisztből több fajtájú (RL 60-190) létezik, kenyérhez alkalmasak. A búzalist a legelterjedtebb, de más lisztek (pl. teljes kiőrlésű) is jó választás lehetnek, ízlés és kívánt állag szerint. A rozsliszt egészségügyi előnyökkel is jár.
Legjobb liszt kenyérsütéshez? Tippek és trükkök
Szóval, a legjobb liszt kenyérhez? Én a rozsra esküszöm. Persze, a búza a király, de a rozs… az valami más.
Én a rozslisztet (RL 60, RL 90, meg a többi) szeretem a legjobban. Valahogy mélyebb, rusztikusabb ízt ad a kenyérnek.
Mikor először sütöttem rozskenyeret, kb. 2 éve volt, szeptemberben, a kis falusi pékségben tanultam a trükköket.
Egész nap ott sürögtem-forogtam, a pék bácsi meg türelmesen mutatta, hogy melyik liszt mire jó. Akkor mondta, a rozs nem csak finom, de az immunrendszert is támogatja.
Aztán persze utána olvastam a Tudatos Vásárló cikkében is, hogy milyen klassz dolgokra jó még. De a pékségben, a liszt illatában tapasztalni… az adta meg a végső lökést.
#Kenyér #Liszt #SütésVálasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.