Miért egészségtelen a liszt?

Miért káros az egészségre a finomított liszt fogyasztása?

A finomított liszt, az a fehér por, tudod, az nekem is mumus. Régen ettem sokat, sütöttem is vele mindent.

De rájöttem, hogy nem a barátom. Hirtelen az egekbe löki a vércukromat, aztán meg le is zuhan, mint egy hullámvasút.

Ez a hirtelen vércukor-emelkedés és esés pedig hosszú távon nem tesz jót a szívnek sem. Októberben olvastam egy cikket az életmód magazinban, hogy ez a fehér liszt a szívünkre is rossz hatással van.

Én éreztem is, hogy valami nincs rendben, fáradt voltam, ingerült. Akkor döntöttem el, hogy váltok. Persze nem volt könnyű, de megérte.

Milyen liszt egészséges?

Hú, egészséges liszt... Melyik is az? Mintha lenne ilyen egyáltalán. De oké, ha már kérdezed:

• Teljes kiőrlésű: Rostbomba! De vajon tényleg jobb, mint a többi? Nem tudom, de mindenki ezt mondja. Aztán meg puffadsz tőle, nem?
• Tönkölyliszt: Ez valami divatliszt, nem? Én még nem sütöttem vele. Állítólag könnyebb emészteni. De mi van, ha nem is akarom könnyen emészteni?
• Zabpehelyliszt: Zabkása liszt formában. Hát ez valami nagymama-kaja. De legalább nem hizlal, talán.

És akkor ott van még a...

• Mandulaliszt: Drága, mint a fene! De a paleo őrültek esküsznek rá.
• Kókuszliszt: Ezt is próbáltam egyszer. Száraz, mint a sivatag. Kell bele valami extra zsír, hogy ne legyen ehetetlen.
• Rizsliszt: Gluténmentes buli. De valahogy olyan semmilyen íze van.

Szóval, melyik a legegészségesebb? Passz. Szerintem mindegyikben van valami, ami jó. Én maradok a sima fehér lisztnél, és kész. Legalább finom. De lehet, hogy holnap meggondolom magam. Ki tudja?