Miért reped meg a tojás főzés közben?
24 megtekintés
Miért reped meg a tojás főzéskor?
A hirtelen hőmérséklet-változás (pl. forró vízbe tett tojás) okozza a héj repedését a hőtágulás miatt. A megoldás: hideg vízben kezdjük a főzést, és a forrástól számítsuk a főzési időt.
Talán ezt szeretnéd megkérdezni? Többet néz meg
Tojás repedése főzés közben? Okok feltárása
Na, ez a tojásrepedés, ismerős a konyhámban is. Történt már velem is párszor, mondjuk a húsvéti tojásfestésnél… Akkor jöttem rá, hogy nem szabad forró vízbe dobni a tojást.
Egyszerűen a hirtelen hőváltozás miatt. Szinte felrobban szegény. Én úgy szoktam, hogy hideg vízbe rakom a tojásokat.
Aztán felteszem főni. Onnantól számolom a tíz percet, amikortól már forr a víz. Így tuti nem reped meg. Legalábbis nálam bevált.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.