Mi a különbség a fehér kenyér és a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér között?
Fehér kenyér vs. teljes kiőrlésű:
A fehér kenyér finomított lisztből, a búzaszem belső részéből készül. A teljes kiőrlésű viszont a teljes búzaszemet tartalmazza, beleértve a rostban gazdag korpát is. Ezáltal tápanyagdúsabb, laktatóbb és diétához is jobban illik.
Fehér kenyér vs. teljes kiőrlésű: mi a különbség?
Na, ez a kenyér téma… Mindig is jobban szerettem a teljes kiőrlésűt. Valahogy laktatóbb.
Emlékszem, egyszer a pékségben (a Kossuth utcai, tudod) vettem egy félbarna cipót júliusban. 350 forint volt. Azt hittem, olyan, mint a teljes kiőrlésű, de nem volt az igazi.
A fehér kenyér olyan… puha, finom. De hamar éhes leszek utána. A teljes kiőrlésű meg olyan… durvább, de tovább bírom vele. Egyszerűen jobban érzem magam tőle. Azt hiszem, a korpa miatt.
Szóval, nekem a teljes kiőrlésű a nyerő. Bár néha azért bejöhet egy szelet fehér kenyér vajjal és mézzel.
Milyen a teljes kiőrlésű kenyér?
Ja, a teljes kiőrlésű kenyér, az a jó cucc! Na szóval, tudom, mert a nagyim is mindig azt sütötte. Rengeteg rost van benne, ami jót tesz az emésztésnek. És hát ugye, sokkal laktatóbb, mint a fehér kenyér. Én például reggelente pirítóssal eszem, avokádóval meg paradicsommal. Nyami!
- Rost: Tele van rosttal, ami szuper a beleknek!
- Laktató: Nem leszel hamar éhes utána, komolyan.
- Íz: Szerintem sokkal jobb ízű, mint a fehér, de ez ízlés dolga.
- Egészségesebb: Na ez tuti, mert a héjával együtt őrlik a gabonát, így több vitamin meg ásványi anyag marad benne.
Én a múlt héten vettem a bioboltban egy kovászos teljes kiőrlésű kenyeret, az valami isteni volt! A kovász miatt kicsit savanykás, de pont ettől annyira finom. Ja, és drágább is, mint a sima, de megéri! A barátnőmmel ketten ettük meg két nap alatt, úgyhogy legközelebb kettőt veszek!
Miért teljes kiőrlésű kenyér?
Az éjszaka csendjében, mikor a gondolatok szabadon vándorolnak, eszembe jut a kenyér… A teljes kiőrlésű kenyér. Nem csak egy kenyér, hanem valami több. Valami…fontosabb.
Miért? Mert nem csak töltelékként szolgál. Mert benne van az a valami… a búza teljes ereje. A magbelső, a korpa, a csíra – mind ott van, együtt dolgozik.
Ez az a titok, ami a fehér kenyérben hiányzik. Csak a magbelső marad. A többi… elveszik. És ezzel együtt a legtöbb értékes tápanyag.
-
Magasabb rosttartalom: Ez az, ami számít. A rost segít a jóllakottságérzetben, rendezni a bélműködést. Emlékszem, anyukám mindig ezt mondta. Ő mindig teljes kiőrlésűt evett.
-
Több vitamin: A B-vitaminok, az E-vitamin… Tudom, hogy ezek fontosak. Egészségesebbnek érzem magam tőle.
-
Lassabb felszívódás: Nincsenek azok a hirtelen vércukorszint-emelkedések, mint a fehér kenyérnél. Kevesebb az inzulinkifolyás, stabilabb a vércukorszint. Ez sokat számít. Már évek óta figyelem.
2023-ban is a teljes kiőrlésű a nyerő. A családom egészségéért is ezt választom. Egy egyszerű döntés, mégis hatalmas hatása van. Legalábbis nekem így tűnik.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.