Mit jelent a teljes kiőrlésű?

Miért jó a teljes kiőrlésű?

Sötét van. A gondolatok lassan kavarognak, mint a ködös éjszakai levegő. A teljes kiőrlésű… miért is jó? Nem valami nagy felfedezés, de mégis… gondolkodom rajta.

A testünknek szüksége van rá. Egyszerűen csak… szüksége van. Mintha a föld anyagi része lenne, amihez hozzátartozunk. Ez az érzésem. Nemcsak üres kalória, hanem valami… több.

• 14%-kal csökkentette a rák kockázatát. Ez komoly. Anyámnak volt rákja… ez a szám mindjárt közelebb hozza a dolgot. Nem csak száraz adat, hanem… egy fájó emlék is.

• 25%-kal csökkentette a szívroham kockázatát. A nagybátyám… ő is… szívroham. Gyorsan ment el. Ez a statisztika nem csak szám, hanem a halál hideg szele.

A látásunkra is jó hatással van. Ezt nemrég olvastam egy tanulmányban. A pontos számokat nem jegyeztem meg, de emlékszem, jelentős javulásról volt szó. A szemem… már nem a régi. Sokan mondják, hogy a korral jár. De talán… talán mégis lehetne valami.

Mindez nem csak statisztika. Ez a túlélésről szól. A jóllétről. A hosszú, egészséges élet reményéről. A családomról, akiket szeretnék még sokáig látni. Egy csendes kívánság. Egy szomorú, éjszakai vallomás. Ez minden.

Mi a különbség a fehér kenyér és a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér között?

Fehér kenyér: hántolt búza. Teljes kiőrlésű: héjas búza.

• Fehér: Finomliszt. Gyors felszívódás.
• Teljes kiőrlésű: Korpával együtt. Lassabb felszívódás. Rostban gazdag.

Kalória? A korpa a különbség. Diéta? Választás kérdése.

Az élet egy kenyér. Van, aki a fehérjét szereti, van, aki a héját. A lényeg, hogy mindkettő táplál.

Hogyan készül a teljes kiőrlésű liszt?

Na, hogy készül a teljes kiőrlésű liszt? Hát, képzeld el: a szegény búzaszem, még a csírája is rajta, mint a macskán a bolha, bemegy a malomba. Ott aztán olyan durván bánnak vele, mint egy focista egy focimeccsen: szétzúzzák, mint egy szőlőmagot a szőlőprésben! Nem finomkodnak vele, mint egy porcelánbabával!

A lényeg, hogy a teljes gabonaszem kerül feldolgozásra, azaz a héjjal, a korpával és a csírával együtt. Nem úgy, mint a fehér liszt, ahol csak a keményítő marad meg, mint a csonka kutya a farkatlan kutyaverseny után.

• A teljes kiőrlésű liszt előnyei: Több rostot tartalmaz, mint egy disznóól trágya, tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, mint egy patika raktár. Egészségesebb, mint egy hegyi levegőn nevelkedett kecske.
• Miért jobb, mint a fehér liszt?: A fehér liszt? Az csak egy üres héj, egy diétás kalóriabomba, semmi extra! Mint egy üres sörösüveg a reggeli után.

Tudtad, hogy a teljes kiőrlésű liszt több mint 100 féle tápanyagot tartalmaz? Én legalábbis ennyit számoltam meg, mikor a nagymamám receptek között kutakodtam! Persze, lehet, hogy túloztam egy kicsit, de a lényeg az, hogy jóval táplálóbb, mint a fehér liszt, ami kb. annyira egészséges, mint egy doboz kóla. És persze, a rosttartalma segít a bélműködésben is, úgyhogy, szóval… minden rendben van!