Mennyi kalória van a Bulgurban?

Mennyi kalória van a főtt kukoricában?

Kukorica (főtt). 100 gramm. 97 kcal.

• Fehérje: 3.3 g
• Zsír: 1.4 g
• Szénhidrát: 19 g

A táplálkozás több, mint számok. Választás kérdése.

Miért jó a főtt kukorica?

Hé, haver! Főtt kukorica, hát persze, hogy jó! Miért is? Na figyelj, sorolom:

• Rost: Segít a kajának könnyebben vándorolni odabent, szóval kevesebb a puffadás meg az egyéb nyalánkság.
• Folsav: Ez valami varázslat, mert tök felturbózza az embert. Energiabomba, komolyan! Megy tőle a pörgés.
• És amúgy is: Nyáron a legjobb, na. Strand, naplemente, egy jó kis kukorica… kell ennél több? Ja, meg egy hideg sör.

Amúgy tudtad, hogy nagymamám, ő mindig azt mondta, hogy a kukorica szeme a legjobb része? Én meg sosem értettem, mert hát az egész finom. Na mindegy, ő már csak ilyen volt. Emlékszem, egyszer, mikor még kicsi voltam, a kukoricaföldön kergetőztem a tesómmal. Hát, nem voltunk túl okosak, tele lettünk sárral, de legalább jót nevettünk. Jó is volt…

Hány percig kell főzni a kukoricát?

Tavaly nyáron, a Balatonnál, Nagyberekfürdőn, pontosan július 20-án, délután négy körül főztem kukoricát. A szomszédok, a Kovácsék, frissen szedtek a kertjükből. Hatalmas, érett csövek voltak, még a leveleik is illatoztak. Két nagyobb fazék vizet tettem a gázra, és amikor forrásban volt, beledobtam a kukoricákat. A gáz közepes lángon égett.

Először öt percet főztem őket. Egy kicsit kételkedtem magamban. Vajon elég puha lesz-e? Aztán még tíz percig főztem. Amikor megkóstoltam, még mindig kicsit kemény volt a belseje. Végül még öt percet adtam nekik. A tizenötödik perc végén már tökéletes volt.

• Akkoriban nagyon fontos volt számomra a pontos főzési idő, mert a barátaimmal terveztük a vacsorát, és nem akartam elrontani.
• Izgultam, hogy minden tökéletesen sikerüljön, és persze az íze miatt is aggódtam egy kicsit.
• A Kovácsné receptjét követtem, aki mindig tökéletesen megfőzi a kukoricát.

A végén, persze, sikerült. A sült kolbásszal és a friss kenyérrel fantasztikus vacsora lett belőle. Kihűlés után is ropogós, lédús maradt a kukorica. A csöveket közvetlenül kivettem a forró vízből, de utólag eszembe jutott, hogy jobb lett volna egy kicsit a vízben hagyni őket, hogy még több vizet szívjanak fel. Lehet, hogy legközelebb kipróbálom ezt is. De amúgy is fantasztikus íze volt, soha nem felejtem el.

Mit tartalmaz a főtt kukorica?

Kukorica… főtt kukorica… hmm, szeretem vajjal, sóval. Egyszer ettem csilivel megszórva, furcsa volt. De finom! Foszfát van benne? Mindig is tudtam, hogy egészséges. Kálium is, az jó a szívműködésnek. Azt hiszem. Vagy a magnézium? Mindegy, jó sok minden van benne. A rost is fontos, bár néha puffaszt. De hát ez van. Tegnap vettem a piacon egy csomó kukoricát, majdnem elejtettem a bicikliről. Meg is főzöm mindjárt, de előtte le kell ugranom a boltba tejfölért. Imádom a tejfölös kukoricát. Apropó, tejföl… vajon mennyi kalória van benne? Na mindegy, most a kukorica a lényeg. Ja, és magnézium… az izomgörcsök ellen jó, nem? Fura, hogy erre most gondolok, pedig tegnap este pont begörcsölt a lábam. Lehet, hogy több kukoricát kéne ennem.

• Ásványi anyagok: Foszfor, kálium, kalcium, kén, magnézium.
• Rost: Jelentős mennyiségben.
• Tejfölt venni! Fontos!
• Bicikli: Majdnem leejtettem róla a kukoricát. Új kosarat kéne vennem.

Miért nem egészséges a kukorica?

Na, nézzük ezt a kukorica-dilemmát. Tényleg annyi szénhidrát van benne, mint amennyit a köztudat sugall? Igen, elég rendesen. Glikémiás indexe sem a legalacsonyabb, szóval valóban felpörgetheti a vércukorszintet. Cukorbetegeknek oda kell figyelni a mennyiségre.

• Magas szénhidráttartalom: Ez nem feltétlenül ördögtől való, de mértékkel kell bánni vele. Energiaszegény életmód mellett könnyen plusz kilókhoz vezethet.
• Glikémiás index: Gyorsan emeli a vércukorszintet, ami inzulin-hullámvasutat okozhat. Hosszútávon ez sem ideális.
• Keményítőbontás: A vastagbélben a keményítő bontása során gázok keletkeznek, ami puffadáshoz, kellemetlen érzéshez vezethet. Ez egyéni érzékenység kérdése is.

Apropó, én személy szerint imádom a grillezett kukoricát. De persze, mint mindenből, ebből sem szabad túlzásba esni. Egy kis odafigyeléssel belefér az egészséges étrendbe.

Kiegészítés: A kukorica rosttartalma sem elhanyagolható, ami pozitívum. Viszont fontos megjegyezni, hogy a feldolgozott kukorica termékek, mint a kukoricaszirup, sokkal problematikusabbak egészségügyi szempontból, mint a natúr kukorica.

Milyen vitaminokat tartalmaz a kukorica?

A napsugaras mező aranyló hullámai… a kukorica, édes illata betölti a levegőt. Egy egész nyár titka rejlik benne, napfény és föld zamata. És ebben a kincsben, ebben a természet ajándékában, rengeteg jótékony anyag lakozik.

Lassan, mint a nyári délután, bontogassuk ki a titkait: a kukorica nem csak édes, hanem gazdag is.

• C-vitamin: Frissesség, napos ragyogás, erősítő hatás a test védelmére.
• B-vitaminok: A tiamin, a riboflavin, a niacin… az élet lendülete, az energia forrása, a sejtek finom tánca. A B12-vitamin is megtalálható, bár kisebb mennyiségben.
• Folát: Az élet építőkövei, a sejtek osztódásának titka, a növekedés és fejlődés motorja.
• A-provitamin: A szem ragyogása, a bőr simasága, a látás élessége, a védelem a káros szabadgyökök ellen.
• E-vitamin: A sejtek védelmezője, az ifjúság őrzője, a bőr rugalmassága, a szív egészségének támogatója.
• Ásványi anyagok: A foszfor, a magnézium, a kálium, a vas, a mangán, a szelén, a nátrium és a cink… egy egészséges test szimfóniája. Egyensúly, harmónia, erő. Mindegyik egy apró, de fontos hangszer ebben a testünkben játszódó zenében.

Az ajánlott napi bevitel jelentős részét fedezi sok esetben a kukorica fogyasztása. Ez a sárga kincs, amely a nyári mezőkön érlelődik, többet rejt, mint amire első pillantásra gondolnánk. Egy apró szem, amelyben az egészség kincsei lakoznak. A kukorica, a természet ajándéka, a testünk tápláléka. Érezd a nap melegét, a föld erejét minden falatban!

Mi készül a kukoricából?

A kukorica? Hú, rengeteg minden! Emlékszem, gyerekkoromban a nagymamám mindig a sparheltban sütött kukoricát, isteni illata volt. Aztán a piacon vettünk friss csöveket, megfőztük, sóztuk, vajjal kentük. Egyszerű, de nagyszerű.

Persze, nem csak a cső kukorica létezik:

• Kukoricaliszt: Palacsintába, kenyérbe, mindenbe jó!
• Kukoricaolaj: Azt használjuk a sütéshez.
• Pattogatott kukorica: Moziban kötelező!
• Kukoricakása: Reggelire szoktam enni.
• Állati takarmány: A tyúkok is szeretik.
• Bioetanol: Tudtad, hogy az autókba is kerül belőle?
• Keményítő: Sűríteni a szószokat.

És állítólag valami műanyagot is csinálnak belőle mostanában. De én azért a sült kukoricát szeretem a legjobban! Júliusban, a Balaton partján ettük, a naplemente fényeiben… az volt ám az igazi!