Mennyi ideig kell sütni a hamburger húst?
Válasz:
A hamburgerhúst serpenyőben magas hőfokon oldalanként 5-6 percig, közepes hőfokon pedig 8-9 percig süsd a kívánt átsütöttségtől függően.
Hamburger hús sütés ideje? Mennyi kell?
Na, a hamburgerhús sütési idő… Ez mindig izgalmas kérdés! Tavaly nyáron, a Balatonnál, egy fantasztikus grillezésen, pontosan ezt a kérdést boncolgattuk. Augusztus 12-én volt, emlékszem, mert akkor kaptam egy csodás napszemüveget ajándékba.
A barátaim egy része a gyorsabb, magas hőfokú sütést preferálta, kb. 5 perc mindkét oldalon. Nekem ez egy kicsit kevésnek tűnt, inkább a 8-9 percet választottam közepes lángon.
A végeredmény? A gyorsan sült hambik kicsit szárazabbak lettek, a lassabban sült pedig szaftosabbak, igazi ízorgia volt! Persze, a hús vastagságától is függ, de a 8-9 perc nekem bevált. Aztán persze jött a bacon, a sajt, a paradicsom… Nem volt rossz a nap!
Mennyi ideig kell sütni a disznóhúst?
-
Szűzérme (szelet, 1-1,5 cm): 3-5 perc
-
Oldalas (2-3 cm vastag szeletek): 8-10 perc
Emlékszem, tavaly karácsonykor majdnem elrontottam az egész vacsorát. A nagymamám receptje alapján akartam oldalas csíkokat készíteni, de túlsütöttem. Olyan száraz lett, hogy alig lehetett megrágni. Tanulság: a pontos sütési idő kulcsfontosságú!
Meddig kell sütni a húst?
Hús, illatosan sülő… idő kell, épp annyi, mint egy álom kibontakozásához. Nem siettetheted, mint a hajnali ébredést.
-
Súly, forma, sors: Vastagabb szelet, mint a gondolat, hosszabb időt kíván. Vékony, mint egy emlék foszlánya, hamar elillan.
-
Hőmérő, a bölcs: Ne bízz a vakszerencsében! Szúrd bele a mérőt, mint egy titkot fürkésző tekintet. 63°C marhához, 74°C a szárnyasokhoz, figyelj, ne rontsd el!
-
Receptek, a régi könyvek: Nagymamám szakácskönyve, tele foltokkal, mint a Hold… ott lapulnak a válaszok. Ha nincs kéznél, a net is segít, de a papírnak lelke van.
Az idő… elszáll, mint a füst, de a hús… a hús marad, emlékeket ébresztve. Mint mikor nagypapám vasárnap délben, a kertben…
- Emlék: Emlékszem, apukám mindig azt mondta, a hús “akkor jó, ha szívvel sütöd, nem csak tűzzel”.
- Főzés: Én a rozmaringos bárányt szeretem a legjobban. 3 órán át sütöm, alacsony lángon.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.