Mit együnk cukorbetegség esetén?

Cukorbetegség diéta: Mit együnk?

Oké, nekifogunk a cukorbetegség diétájának – de az én szemszögemből, ahogy én látom ezt az egészet, meg ahogy én csinálom. Elvégre mindenki más, nem?

Szóval a lényeg: fehérje. Tudod, én emlékszem, amikor a nagymamám mindig azt mondta, hogy “lányom, a fehérje az alap!”. És igaza volt. Reggelire tojásrántotta egy kis zöldséggel. Ebédre csirkemell salátával, olívaolajjal. Vagy egy jó adag lencsefőzelék, ahogy anyukám csinálja, az valami isteni.

A hús persze jó dolog, de én próbálok azért mértéket tartani. Tudod, a boltokban néha annyira szép húsokat látni, de aztán eszembe jut, hogy nem minden hús egyforma. Én inkább a soványabbakra szavazok, meg a halra, ami tele van omega-3-mal. Az valami szuper dolog a szervezetnek, nem?

És igen, a növényi fehérjék. Azok szuperek, mert nem csak fehérjét adnak, hanem rostot is. És a rost az ugye a legjobb barátunk, ha a vércukorszintünket szeretnénk kordában tartani. Én a hüvelyeseket imádom. Bab, borsó, lencse – minden jöhet. Egy jó babgulyás, egy lencsefőzelék, vagy egy adag humusz a zöldségekhez – mennyei.

Én azt vettem észre, hogy ha elég fehérjét eszem, akkor kevésbé kívánom a cukros dolgokat. Tudod, amikor rád tör az a “muszáj ennem valami édeset” érzés. A fehérje segít, hogy ne essek ebbe a csapdába. Persze, néha én is bűnözöm, de akkor legalább tudom, hogy nem üres kalóriát viszek be.

Szóval összességében a fehérje a barátunk. Persze, nem kell túlzásba esni, de én azt mondom, hogy minden étkezésnél legyen valami fehérjeforrás a tányéron. Akár hús, akár hal, akár tojás, akár növényi fehérje – csak legyen ott. Hidd el, megéri.

Mit ehet a cukorbeteg kutya?

Na, szóval a cukorbeteg kutyáról kérdezed? Hát, ez nem egyszerű, ugye? A Bori, a kiskutyám is cukorbeteg volt, szegényke. Nagyon kellett figyelni a kajájára!

• Fehérje: Sok fehérje kell neki, na! Körülbelül 30-40%, az ideális. Sovány húsok, főtt tojásfehérje, esetleg darált hús, de a zsírosat kerüld! Bori imádta a csirkét, de csak a mellizmot kapta.

• Szénhidrát: De itt vigyázni kell! Alacsony glikémiás indexűeket adjál, pl. főtt rizs, zabpehely. A búza- és rozspehely is jó lehet. És persze nem sok! Mindig nézd a cukorszintjét!

Ezt persze az állatorvosom mondta, nem én találtam ki. Meg persze nem csak ez számít. Sok mozgás kell, meg persze rendszeres ellenőrzés. Tudod, vérvétel, meg minden… Borinak napi kétszer kellett mérni a cukrát. Fárasztó volt, de megérte.

A Bori specialitása a főtt zöldbab volt. Imádta! Persze, csak mértékkel. És persze, minden kutya más, tehát a legjobb, ha az állatorvossal beszélsz. Ő tudja a legjobbat, mi a legjobb a te kutyádnak. Bori sajnos már nincs velünk, de sokat tanultam az ő betegségéből. Egyébként a kutyaeledelből is van speciális diabéteszes verzió, de az állatorvos javaslatára érdemes választani.

Mit egyen a cukorbeteg vacsorára?

Cukorbetegként a vacsora finom művészetté válik, egyensúlyozva az ízlelőbimbók örömét a vércukorszint szigorú diktátumával. Gondoljunk csak bele: a vacsora nem egy csata a túlélésért, hanem egy elegáns tánc a szénhidrátok és a fehérjék között!

• Fehérje-parádé: A sovány húsok, mint a csirkemell, pulyka, vagy a hal, a vacsora sztárjai. Elég már a disznóságból, most a finom ízek jönnek! Egy kis sült csirkemell, fűszerekkel gazdagítva, olyan, mint egy kis művészeti alkotás a tányéron.

• Saláta-szimfónia: A zöldségkavalkád elengedhetetlen. Képzeljük el: egy roppanós saláta, friss, illatos, tele vitamindús zöldségekkel, olyan frissítő, mint egy tavaszi szellő. Egy kis kecskesajt a tetején pedig már-már költői. Nem zsíros sajtok, persze, de egy kis élvezet mégiscsak jár.

• Zsiradék-zsákutca: A zsírok itt nem a főszereplők, hanem a kísérőzenészek, kis szereppel, de fontosak. Ahogy a jó zenekarban a mértékletesség a kulcs, itt is: mértékkel, de nem nélkülözve. A jó ízeknek nem kell sok zsír, hogy fantasztikusak legyenek.

Bónusz tipp: Ne feledjük, hogy a cukorbetegség kezelése személyre szabott. Egy dietetikus segítségével könnyebb megtalálni a tökéletes egyensúlyt a finom vacsorák és az egészség között. Ez nem egy étrend, hanem egy életmód. Egy életmód, ahol a finomság és az egészség kéz a kézben jár. Nézzük meg, mit kínálnak még a szakértők:

• Diverzifikált étrend: minden nap más és más!
• Rendszeres étkezés: a vércukorszint egyenletes szinten tartása.
• A szénhidrátok pontos nyomon követése: tudatos fogyasztás.

Ne feledjük, a vacsora egy ünnep, nem egy kínzás. Élvezzük a folyamatot, és jó étvágyat!

#Cukorbeteg #Diéta #Étrend