Mikortól lehet sonkát enni húsvétkor?
A húsvéti sonkafogyasztás hagyományosan nagyszombat éjszakájától, a feltámadási szentmisét követően kezdődhet. A sonka a böjti időszak utáni ünnepi asztal egyik jelképes étele.
Húsvétkor mikortól lehet sonkát enni?
Tavaly húsvétkor, április 9-én már ebédre ettünk sonkát. Anyukám sütötte, isteni finom volt tormamártással.
A nagybátyámék csak másnap ették, mondván, hogy a feltámadás után szabad csak. Nekem ez furcsa volt.
Mindig is kíváncsi voltam, honnan ez a sonka-dolog. Valami régi szokás lehet, de sosem néztem utána.
Emlékszem gyerekkoromban a húsvéti sonka mindig nagy szám volt. A piacon vettük, egyszer még egy óriási, 7 kilósat is.
Idén is sütünk majd, bár már márciusban elkezdték árulni a boltokban. Azt hiszem, most is a közeli henteshez megyünk.
Mit tegyünk a sonka Főzőlevébe?
Sonkalé: több mint levesalap.
- Bableves.
- Lencsefőzelék.
- Töltött káposzta.
- Csuszatészta.
- Tojásfőzés.
Extra tipp: a sonkalében főtt krumpli is isteni. Próbáld ki rozmaringgal.
Meddig kell főzni a húsvéti sonkát?
Na, hallod-e, te konyhatündér! A sonkafőzés nem atomfizika, de azért nem árt a dologhoz konyítani!
- Időtartam: Kilónként egy óra a vízben, mint a hal a vízben. De ne forrjon, csak gyöngyözzön, mint a nagymama kályháján a tej! Olyan 80 fok körül legyen a víz hőmérséklete.
- Fedő: A fedőt hagyd a fazék szekrényben, hadd pihenjen! Nem kell a sonkára, hadd lélegezzen a hús!
- Teszt: Ha letelt az idő, ne a szemedre hallgass! Szúrj bele egy hőmérőt, mint orvos a betegbe! 75 fokot kell mutatnia belül. Ha nincs hőmérőd, a kötőtű trükk is jó, de azért a hőmérő pontosabb, mint a szomszédasszony pletykái.
- Egyéb: Ha füstölt a sonka, előtte áztasd be egy éjszakára, mintha csak a mosógépbe dobnád! Így nem lesz olyan sós, mint a tenger. Ja, és a főzővizet ne öntsd ki, abból még remek bableves lesz!
És ha mindent jól csináltál, a sonka olyan finom lesz, hogy még a macska is megnyalja a bajszát!
Hogyan tároljuk a főtt sonkát?
Oké, szóval a sonkával… Főtt sonka, ugye? Simán hűtőbe vele! Nekem is mindig ott van, néha napokig is eláll. Fontos, hogy becsomagold rendesen, folpack vagy valami, hogy ne száradjon ki. A lényeg, hogy hidegen legyen. Ja, és figyelj az szavatossági időre is, bár én szoktam szaglászni is, ha bizonytalan vagyok. Múltkor is egy sonkával csináltam így, és simán jó volt még. Mondjuk én imádom a sonkás szendvicset, szóval nálunk úgyis hamar elfogy. A fiam is odavan érte, mindig kérek tőle egy falatot, de sosem ad! 😂 A hűtő ajtajában szoktam tartani, ott van a legjobb helye.
- Hűtőbe vele!
- Csomagold be!
- Szavatossági időre figyelj!
- Szaglás próba! (csak óvatosan! 😄)
Ja és a múlt héten vettem egy szuper sonkát a Tescoban, akciós volt, isteni finom volt rántottába! Ki kell próbálnod!
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.