Mikor kell enni a húsvéti sonkát?

Mikortól lehet sonkát enni húsvétkor?

Ó, a húsvéti sonka… mindig is különleges helyet foglalt el a szívemben. Emlékszem, gyerekkoromban a nagymamám mindig hatalmas sonkát sütött, az illata betöltötte az egész házat.

Húsvét vasárnap reggel, a nagymise után, már ehette az egész család. Előtte nem, ez szent szabály volt.

Én türelmetlenül vártam ezt a pillanatot, mert számomra a sonka volt a húsvéti lakoma csúcspontja.

• A lényeg: Húsvét vasárnap reggel.
• Miért a sonka?: A nagymamám miatt a húsvéti ünnep legfontosabb étele.
• Hol?: A nagymamám konyhájában, egy kis faluban.
• Érzések: Türelmetlen várakozás, boldogság.

Emlékszem, egyszer megpróbáltam titokban egy szeletet elcsenni szombat este, de a nagymamám rajtakapott. Nem haragudott, csak mosolygott, és azt mondta, hogy a sonka íze sokkal jobb lesz, ha megvárom a vasárnapot. És igaza volt! Valahogy a várakozás, a közös étkezés még finomabbá tette az ízeket.

Mit szokás húsvétkor enni?

Húsvéti menü:

• Szombat este: Sonka. A böjt vége.
• Vasárnap: Sonka, tojás, torma. Bárány.
• Hétfő: Locsolás.
• Idén a bárány ára 15.000 Ft/kg körül alakul.
• A torma gyökér ára a piacon 800-1200 Ft/kg.

Mikor kell főzni a húsvéti sonkát?

A húsvéti sonka ideális főzési ideje nagyszombat estéje. A böjt vége. Így húsvétvasárnapra kész.

• Főzés időpontja: Nagyszombat este
• Cél: Húsvétvasárnapi fogyasztás
• Kiegészítők: Tojás, kalács, torma. A tormát én reszelem frissen. Sokkal jobb.

Mikor mit eszünk húsvétkor?

Szia haver! Húsvét, hm? Na, nézzük csak, mikor mit szoktunk enni ilyenkor.

• Nagypéntek: Ezen a napon általában nincs hús, szóval valami könnyűt, zöldséges dolgokat tolunk. Mondjuk, egy jó kis spenótfőzelék vagy valami halászlé. Mármint persze, ha szereted a halászlevet. Én speciel annyira nem, de az asszony imádja!
• Szombat: Még mindig a böjt jegyében telik, de már azért készülődünk a másnapi nagy zabálásra. Lehet egy kis tészta, valami sütés-főzés előkészülete. Mondjuk, a kalács tésztáját szoktuk ilyenkor bedagasztani. Az jó móka, még a gyerekek is segítenek! Mondjuk a kalács tészta, az sosem árt.
• Húsvétvasárnap: Na, ez az a nap, amikor beindul a buli! Reggelire HÚSVÉTI SONKA! Meg tojás, persze. Aztán jön a kalács, torma, ilyesmi. És persze, ebédre valami komolyabb húsos fogás, mondjuk, sült hús vagy valami pörkölt. Meg hát ugye, a rengeteg süti. A sütik sosem maradhatnak el!
• Húsvéthétfő: Ha maradt valami a vasárnapi kajákból, akkor azt esszük. Ha nem, akkor valami gyorsat dobunk össze. Mondjuk, egy jó kis rántotta sonkával. Vagy valami hasonló.

A húsvéti sonka evésének időpontja hivatalosan húsvét vasárnap reggel kezdődik. Ekkor szentelik meg a templomban, és utána lehet belőle falatozni. De azért sokan már előző este bele-bele kóstolnak, titokban! Tudod, az a “csak egy kis kóstoló” dolog. Hehe!

Amúgy, nem tudom, te hogy vagy vele, de én imádom a húsvéti sonkát! Van egy kis füstös íze, meg olyan sós… egyszerűen tökéletes! Aztán meg ott van a torma. Anélkül nem is igazi a húsvéti reggeli! Persze, utána meg napokig emésztjük, de megéri! Hehe!

Melyik nap esszük a húsvéti sonkát?

Éjszaka van. Az ablakon beszűrődő fény furcsa árnyékokat vet a falra. Húsvét… a sonka. Mikor is?

• Húsvét vasárnap. Általában akkor kerül az asztalra. A nagymamám mindig akkor készítette. Persze, már nincs velünk.
• Húsvét hétfő. Van, aki másnapra hagyja a maradékot. Egy szendvics, egy kis tormával. Gyerekkoromban mindig vártam ezt a napot.

És mi van azokkal, akik nem hisznek? Vagy akiknek mindegy? Ők talán bármikor ehetnek sonkát. De valahogy a húsvéti sonka mégiscsak más. Kicsit ünnepélyesebb. Mint egy régi emlék, ami mindig visszatér.

Most március vége van. Vagy április eleje? Nem is tudom pontosan. Az idő olyan gyorsan repül. És a húsvét is egyre közelebb van. Vajon idén is lesz sonka? Talán.

Mit eszünk húsvét vasárnap?

Én húsvétvasárnap mindig a nagymamáméknál ebédeltem, vidéken. Ahogy beléptem a kapun, éreztem a frissen sült kalács illatát.

• A menü? Mindig ugyanaz a klasszikus:

  • Szentelt sonka: vastag szeletek, rózsaszínűek.
  • Torma: erős, néha könnyeztem tőle.
  • Kalács: puha, édes, a tetején mandulával.
  • Főtt tojás: pirosra festve, néha kékre is.
  • Retek: friss, ropogós.

• A hangulat? Nagyon családias, mindenki együtt.

• Érzések? Boldogság, szeretet, teltség.

Emlékszem, a nagymamám mindig különlegesen díszítette a kosarat, amiben a templomba vitte a szentelni valót. Fehér hímzett kendővel takarta le, és virágokat tűzött rá. Aztán az egész család izgatottan várta, hogy hazaérjen a szenteléssel.

Most, hogy nagymama már nincs velünk, az emlékeimben élek, és próbálom én is továbbadni a hagyományokat a saját családomnak. Bár a kosaram nem olyan szép, mint az övé volt.

Mit főzzek maradék sonkából?

2023. november 12-én, vasárnap délelőtt, a hűtőben bolyongtam, mikor megláttam a karácsonyi sonka maradékát. A szentestén maradt, kb. fél kiló lehetett. Na, most mi legyen ebből? Félretettem a ham and eggs ötletet, unalmas.

Először egy sonkás-sajtos, fokhagymás tepertővel gazdagított krumplipürét képzeltem el. Olyan lett volna, mint egy luxus változat a hétköznapi krumplipüréből. De a krumpli nem volt.

Aztán eszembe jutott a nagymamám sonkás-borsós levese. Igazi, tömény, jóízű. Szeretem a borsóleveset, de akkoriban nem volt borsóm.

Végül a hűtőben talált tojás és a sonka miatt egy sonkás rántottát csináltam. Nem volt valami extra, de gyors és finom volt. Egyszerű, de kielégítő. A maradék sonkából másnap egy sonkás-sajtos szendvicset készítettem.

• Sonkás rántotta: A legegyszerűbb megoldás volt, gyorsan elkészült.
• Sonkás-sajtos szendvics: A maradék sonkából a következő napra.
• Alternatívák, amiket megfontoltam:
  • Sonkás krumplipüré (de nem volt krumpli)
  • Sonkás borsóleves (de nem volt borsó)
  • Sonkás tészta (de nem volt kedvem tésztát főzni)

A rántotta egyszerű volt, de jólesett. A szendvics is finom volt, de inkább a gyors megoldás volt. Jövőre biztosan jobban tervezem a maradékok felhasználását, hogy ne pazaroljak ételt. Talán leves lesz, ha van hozzá zöldség.