Miért egészséges a durum tészta?

Durum tészta egészséges? Miért?

Na, a durum tészta! Erről van véleményem, mert hát... nemrég ettem. Egészséges? Szerintem igen, de nem árt azért utána olvasni, mert én nem vagyok orvos.

Viszont, amiért én szeretem: nem dob meg annyira, mint a sima tészta. Gondolom, ez a lassabban felszívódó keményítő dolog miatt lehet.

Azért szeretem a durumtésztát, mert emlékszem, Olaszországban (Róma, '22. július) ettem egy szuper tésztát, és utána jöttem rá, hogy durum volt. Sokkal jobb volt a közérzetem utána.

Én nem szoktam tojással csinálni, szóval nekem a koleszterin biztosan nem játszik bele. De amúgy is ritkán eszem ilyesmit, szóval nem görcsölök rá. Szeretem néha egy kis olívaolajjal meg egy kis bazsalikommal. Egyszerű, de nagyszerű. És a vércukrom is hálás érte.