Melyik zöldségben van a legtöbb C vitamin?

C-vitamin Bajnokok a Zöldségek Között: Ki Viszi a Pálmát?

A C-vitamin nélkülözhetetlen tápanyag a szervezetünk számára. Erősíti az immunrendszert, antioxidáns hatású, és fontos szerepet játszik a kollagén termelésében is. De melyik zöldségben találjuk a legtöbbet ebből a csodálatos vitaminból? A válasz nem is olyan egyszerű, hiszen több zöldség is versenyre kelhet a legC-vitamindúsabb címért.

A köztudatban talán kevésbé ismert, de a csipkebogyó abszolút éllovas a C-vitamin tartalom tekintetében. Bár nem egy tipikus zöldség, mégis érdemes megemlíteni, hiszen szuperélelmiszerként tekinthetünk rá. A csipkebogyóból készült tea vagy lekvár fantasztikus C-vitamin forrás lehet a téli időszakban.

Aztán ott van a petrezselyem. Ezt a sokoldalú fűszernövényt gyakran csak díszítésre használjuk, pedig elképesztően magas a C-vitamin tartalma. Persze, nem szoktunk belőle nagy mennyiségeket fogyasztani, de érdemes minél gyakrabban beépíteni az étrendünkbe, hiszen emellett más fontos vitaminokat és ásványi anyagokat is tartalmaz.

A zöldségek közül a zöldpaprika remek választás, hiszen nem csak ízletes, de tele van C-vitaminnal is. Egy közepes méretű zöldpaprika akár a napi ajánlott C-vitamin mennyiség jelentős részét is fedezheti.

De nem szabad megfeledkeznünk a kelkáposztáról, a brokkoliról és a karfiolról sem. Ezek a zöldségek szintén kiváló C-vitamin források, ráadásul rostban is gazdagok, ami jót tesz az emésztésnek.

Fontos azonban észben tartani, hogy a C-vitamin hőérzékeny. Ez azt jelenti, hogy a főzés során a vitamin egy része lebomlik. Ezért, ha a lehető legtöbb C-vitamint szeretnénk kinyerni a zöldségekből, érdemes nyersen fogyasztani őket, például salátákban, vagy enyhén párolva, rövidebb ideig.

Tehát, ha szeretnénk feltölteni C-vitamin raktárainkat, bátran fogyasszunk minél többféle, fent említett zöldséget! A változatos étrend nem csak a C-vitamin szempontjából fontos, hanem más tápanyagokhoz is hozzájuthatunk általa, így hozzájárulva a szervezetünk optimális működéséhez. Ne feledjük a csipkebogyót sem, a tél nagy túlélője lehet.