Melyik paprikában van a legtöbb C-vitamin?

Mennyi C-vitamint tartalmaz a paprika?

A paprika, napsugaras színpompájával, egy igazi vitaminbomba. A piros, mint a lángoló nyári naplemente, a sárga, mint a frissen nyíló napraforgó, a zöld, mint a tavaszi rét frissessége – mindegyik más-más kincset rejt.

A C-vitamin, ez az élet fonalát erősítő elem, bőségesen lakozik bennük. Elképzeled? Egyetlen paprika, aprócska csoda, akár 300 milligramm C-vitamint is tartalmazhat! A beérett, telt gyümölcsökben ez a mennyiség a legmagasabb. Mintha a nap melengette volna őket, hogy telítődjenek ezzel az értékes tápanyaggal.

És a csodálatos tulajdonságuk? Savas eljárás során sem veszítik el ezt a kincsüket. Ez a tél sötét estéin is fényként ragyog. Gondolj csak bele, egy savanyú káposzta, üveges fényével, tele C-vitaminnal, a paprika ajándékával!

• C-vitamin tartalom: 300 mg-ig terjedhet beérett paprikában, fajtafüggő.
• A-provitamin tartalom: A színintenzitással arányos. Minél erőteljesebb a szín, annál több karotin.
• Savanyítás hatása: A C-vitamin tartalom megmarad.

A paprika tehát nemcsak a szemet gyönyörködteti, de a testet is táplálja. A színek játéka, a roppanó héj, az édes-savanyú íz… minden falat egy ünnep, egy teljes értékű élmény. És mindezt a természet adja, egyszerűen, bőségesen.

Melyik ételben van a legtöbb C-vitamin?

A C-vitamin-bajnokságban az acerola viszi a pálmát, igazi C-vitamin-bomba, 1677 mg/100g-mal! Képzeljük el, mintha egy kis, piros naprobbanás lenne a szájban, tele energiával. A homoktövis, ez a tüskés kis szuperhős, második helyezett 695 mg-mal, szinte mellé sem érhet. A csipkebogyó, a romantikus vadvirág, harmadik a dobogón, 426 mg-mal. Mintha egy udvarias kísérő lenne, a gyengébb versenyzők mögött kullogva.

De hát a szőlő, az alma, a körte? Ezek a szegény rokonaink, alig 5 mg/100g C-vitaminnal büszkélkedhetnek. Na, ők inkább a C-vitamin-olimpia nézői, mint résztvevői. A szervezetünknek persze mind kellenek, hiszen a változatosság gyönyörködtet, de C-vitamin terén bizonyos, hogy vannak favoritok.

• Aranyérmes: Acerola (1677 mg/100g) - Egy igazi C-vitamin-gigász.
• Ezüstérmes: Homoktövis (695 mg/100g) - Egy tüskés, de hatékony bajnok.
• Bronzérmes: Csipkebogyó (426 mg/100g) - Romantikus és egészséges is.
• A sereghajtók: Szőlő, alma, körte (5 mg/100g) - Jó ízűek, de C-vitaminban szegények.

És egy kis adalék a finnyás ízlésűeknek: az acerola kicsit savanykás, de smoothie-ban, lekvárként vagy akár fagylaltként is csodás! A homoktövisből pedig lé, szörp, vagy tea készíthető – a kísérletezésnek csak a képzelet szab határt!

Melyik zöldség tartalmazza a legtöbb C-vitamint?

Zöld chili! Basszus, ezt nem is tudtam. 242 mg C-vitamin 100 gramm zöld chilinél? Komolyan? Akkor meg miért nem eszem többet? Pedig szeretem a csípőset... De mindig csak a pirosat veszem. Na jó, de a pirosban mennyi van? Kíváncsivá tettél! Meg kell nézni a neten. Aztán meg kellene próbálni valamilyen zöld chili receptet. Párizsi krumpli? Vagy valami mexikói? Na de mi van akkor, ha nem szeretem? Szörnyű lenne kidobni. Aztán meg a takarítás, mindig utálom a takarítást.

• Zöld chili: 242 mg C-vitamin/100g
• Piros chili: (Meg kell nézni!)
• Receptek: Párizsi krumpli, Mexikói ételek
• Féltem a kidobástól!

Most nézzük a brókkolit, abban is van C-vitamin, nem? Meg kellene nézni a táblázatot, hogy hol szerepel a lista tetején, az biztos. Egyébként tegnap vettem egy hatalmas adag brokkolit a piacon, Zsófi nénitől, aki mindig olyan kedves. Ma már főzök belőle valami finomat. Lehet, hogy egy zöldséges rakott lesz. Azért az a 242 mg... az elég brutális. Ma este zöld chilit is teszek a rakottba. Egy kis kísérlet. Remélem nem lesz túl csípős! Hát persze, hogy megnézem a piros chili C-vitamin tartalmát. Majd holnap.

Melyik gyümölcsben van a legtöbb vitamin?

Én a kivire szavazok, tuti! Emlékszem, amikor influenzás voltam tavaly télen, a doki azt mondta, egyek sok kivit.

• Tele van C-vitaminnal (93 mg/100g).
• Van benne K-vitamin is, meg E-vitamin.
• Egy kivi a napi C-vitamin majd' 80%-a.

Akkor elkezdtem naponta kettőt is enni. Igazából nem szeretem a savanykás ízét, de muszáj volt. Meg hát, a narancs is jó, de a kivi valahogy jobban beakadt a fejembe. Pedig anyu mindig azt mondta, a citrom a legjobb, ha beteg vagy. Lehet, hogy igaza volt, de a kivi is segített szerintem.

Milyen gyümölcsben van B vitamin?

A banán, na az tuti, tele van B6-tal! De a narancsban is van, meg az eperben is, bár ott kevesebb.

A paradicsom? Én mindig is zöldségnek tartottam, de jó, legyen gyümölcs. B-vitamin van benne, az biztos. Dinnye? Hát, a görögdinnye biztos, de melyik B vitamin? Meg kellene nézni egy táblázatot, mert már nem emlékszem.

• Banán (B6)
• Narancs (B1, B3, B9)
• Eper (B1, B9)
• Paradicsom (B3, B9)
• Görögdinnye (C-vitaminban gazdag, B-vitamin tartalma alacsonyabb)

Kíváncsi vagyok, a mangóban is van-e? Meg kellene keresnem a neten. Azt hiszem, a B vitaminok nem egyformák, ezért is fontos a változatos táplálkozás.

Plusz, a B12-ről nem is beszéltem, azt hiszem, főleg állati eredetű ételekben van. Tegnap pont olvastam egy cikket, hogy a B12 hiány okozhat fáradtságot. Én mostanában elég fáradt vagyok, lehet, hogy nekem kellene több B12. Na jó, de hol kapok én könnyen B12-t? Szóval mégiscsak a hús...?

Aztán meg ott van a C-vitamin, abból meg tele van minden. Persze, ez nem B vitamin. Elég a magyarázkodásból!

Milyen B-vitaminok vannak?

A B-vitaminok, a testünk apró kémikusai, nyolc nagyszerű alakban mutatkoznak be:

• Tiamin (B1): A szénhidrátok nagy barátja, energiává alakítja őket. Egy kicsit olyan, mint a konyhában a pirítós, ami a kenyeret aranybarnára varázsolja.

• Riboflavin (B2): A bőr és a szem őrangyala. Gondoskodik róla, hogy a tükörbe nézve ne egy szürke egér, hanem egy ragyogó oroszlán tekintsen vissza.

• Niacin (B3): A koleszterinszint szobrásza, formálja és alakítja, hogy a szívünk elégedetten dohogjon.

• Pantoténsav (B5): A stressz elleni harcos, aki segít, hogy ne őrüljünk meg a hétköznapi kihívásoktól. Mintha egy belső jógamester lenne.

• Piridoxin (B6): Az idegrendszer csendőre, aki biztosítja a békét és a rendet a neuronok között. Kicsit olyan, mint egy forgalomirányító a fejedben.

• Biotin (B7): A haj és a köröm stylistja, aki a töredezett tincseket és a gyenge körmöket is képes feltámasztani.

• Folát (B9): A sejtosztódás karmestere, aki a terhesség alatt különösen fontos. Mintha egy apró építőmester lenne a testünkben.

• Kobalamin (B12): A vörösvérsejtek kovácsa, aki energiát ad és segít a fáradtság legyőzésében. Egy igazi vérpezsdítő varázsló.

Ezek a vitaminok nélkülözhetetlenek, mint egy jól megírt regény fejezetei. Ha hiányoznak, a történetünk nem lesz teljes. Találd meg a módját, hogy a te "regényed" a lehető legszínesebb legyen!