Melyik kenyér hízlal?

Melyik kenyér fogyasztása hizlal?

Na, ez a kenyér téma… mindig is érdekelt. Fehér kenyér, azt mondják, hizlal. Én a kovászosra esküszöm. Egyszer vettem egy fantasztikus rozsos-kovászosat a pékségben a sarkon, júniusban, talán 15-én. 250 forint volt, és isteni volt.

Azt hiszem, a lényeg a mértékletesség. Egyszer ettem egy fél kiló kenyeret egy nap alatt, utána rosszul voltam. Nem a fehér kenyértől, hanem a mennyiségtől.

Aztán ott van a teljes kiőrlésű kenyér is. Az jó, tele rosttal. Egyszer ettem egy olyan teljes kiőrlésű kenyeret, amiben egész napraforgómagok voltak. Az se volt rossz. Szóval, a kenyér maga nem ördögtől való.

A fehér kenyér persze… finomított liszt, kevés rost. De ha nem eszem belőle egy egész veknit, akkor nem lesz bajom. Én szeretem pirítósnak, vajjal, lekvárral. Van egy kis pékség a Bartók Béla úton, ott szoktam venni.

Milyen kenyér nem hizlal?

2024. október 11-én olvastam a Nők Lapjában, hogy a kovászos és a teljes kiőrlésű kenyér a legalkalmasabb fogyókúra közben is. A cikk konkrétan arról szólt, hogy a kovászos kenyér természetes erjesztése miatt könnyebben emészthető és több tápanyagot tartalmaz. Emlékszem, pont azon a napon készültem egy hosszú futásra, és arra gondoltam, hogy milyen jó lenne egy szelet kovászos kenyér reggelire.

Szeretem a kovászos kenyér jellegzetes, kissé savanykás ízét. Más kenyereket is szeretek, de a kovászosnak van valami különleges varázsa. Az a nap reggelén pont egy kis fahéjas-diós kovászosat ettem, ami tökéletesen passzolt a friss kávéhoz. Aztán elindultam a szokásos futó útvonalamon, a Duna partján, a Margit-híd lábánál. Nagyon élveztem a futást, és egész nap jól éreztem magam. Nem éreztem magam nehéznek vagy puffadósnak a kenyér elfogyasztása után, ami általában más kenyerekkel előfordul.

Ez az élmény megerősített abban, hogy a cikkben leírtak igazak lehetnek. Persze, a fogyás nem csak a kenyér fogyasztásától függ, hanem az egészséges életmódtól is. De az biztos, hogy ez a bizonyos kovászos kenyér nem okozott gondot.

További gondolatok:

• A cikkben említett tápanyagok: nem részletezte pontosan, melyik tápanyagról van szó.
• A futás: 7 km-t futottam abban a reggelben.
• A kávé: Egy erős, fekete kávé volt.
• A kovászos kenyér: Kicsi, kb. 50 grammos szeletet ettem.

Miért jobb a rozskenyér?

Rozskenyér… hmm. Jó kérdés. Tegnap ettem egy szendvicset, vajas rozskenyér volt paradicsommal. Imádom a ropogós héját. Azt hiszem, egészségesebb is, mint a fehér kenyér. Anyukám mindig azt mondta, hogy a rozskenyér tele van vitaminnal. Bár nem vagyok benne biztos, hogy melyikkel. Talán B-vitamin? Vagy vas? Ki tudja… De finom! Főleg pirítva.

• Rostban gazdag, jó az emésztésnek. Ezt tudom biztosan. Mindig puffadok a fehér kenyértől. A rozskenyérrel nincs ilyen bajom.
• Alacsonyabb a glikémiás indexe. Ez jó a cukorbetegeknek, de nekem is, mert utálok éhes lenni egy óra múlva. Múltkor vettem egy teljes kiőrlésű rozskenyeret a bioboltban. Drágább volt, de megérte.
• Azt olvastam valahol, hogy antioxidánsokat is tartalmaz. Ez azt jelenti, hogy fiatalabb maradok tőle? Remélem! 35 leszek idén, és kezdek aggódni a ráncok miatt.

A héten sütök magamnak rozskenyeret. Kovászosat. Már beszereztem a rozslisztet. Remélem, sikerül. Még sosem sütöttem kovászos kenyeret. Izgulok. Lehet, hogy hívnom kellene a nagymamámat. Ő profi a kenyérsütésben. Mindig isteni illat van nála.

#Hízás #Kalória #Kenyér Típus