Meddig kell főzni a durum tésztát?

Mennyi ideig főzzük a durum tésztát, hogy tökéletes legyen?

Na, a durum tészta… hát az mindig egy kis küzdelem volt számomra. Tavaly nyáron, mondjuk, júliusi estéken, amikor a családdal együtt ettünk spagettit, a durum tészta mindig kicsit keményebb lett, mint szerettem volna.

A recept 8 percet írt, de akkor is, mindig túl kemény maradt. Próbálkoztam! Végül rájöttem, hogy nekem 6 perc tökéletes.

Egyszer olvastam valahol, hogy a durumliszt miatt kell tovább főzni. A tojásos tészták tényleg gyorsabban megfőnek. De ez nekem nem jött be. Két perc levonása helyett, inkább többet kísérleteztem.

Szóval, az én tapasztalatom alapján: 6 perc tökéletes. Persze, ez csak az én véleményem. A saját tésztádon kell kísérletezni! A tökéletes állag az a lényeg.

Meddig kell főzni a spagetti tésztát?

Oké, értem.

2023 szeptemberében főztem spagettit, egyszerű vacsi volt. Valahogy mindig elfelejtem, mennyi ideig kell főzni...

• Angyalhaj tészta: 3 perc – villámgyors!
• Spagetti: 8-10 perc, de én a 9-re esküszöm, úgy a legjobb.
• Linguine/Széles metélt: 10+ perc, néha kicsit tovább is.

Egyszer túlfőztem a spagettit, olyan ragacsos lett, hogy az egész ment a kukába. Azóta inkább figyelek, kóstolom is közben, nehogy megint melléfogjak. Azt hiszem, a Blikken olvastam valami cikket, hogy a spagetti 8-10 perc.