Meddig fogyasztható a fagyasztott hús?
Fagyasztott hús tárolási ideje:
- Vadhús, egész baromfi: Leghosszabb ideig, akár 12 hónapig is.
- Darált hús: 3-4 hónap.
- Marhahús, sertéshús: 6-12 hónap.
- Hal: Legkevesebb ideig, 2-3 hónap.
Mindig ellenőrizze a hús minőségét fagyasztás előtt és után is! A lejárati idő csak tájékoztató jellegű.
Fagyasztott hús: meddig tárolható biztonságosan?
Na, ez a fagyasztott hús téma… Mindig elfelejtem, meddig is jó. Volt már olyan, hogy kivettem egy csirkét, aztán rájöttem, hogy már hónapokkal ezelőtt tettem be. Kicsit olyan szaga volt, szóval inkább kidobtam. Azóta óvatosabb vagyok.
Tavaly nyáron, júliusban, vettünk egy fél disznót a piacon, Debrecenben. Képzeljétek, kilója 2000 Ft volt. Jó sokáig kitartott, novemberben még ettünk belőle. Persze, szépen becsomagolva, lefagyasztva.
A halakkal viszont vigyázni kell. Volt egy szomorú esetem egy gyönyörű lazaccal. Balatonon fogtam tavalyelőtt, augusztusban. Lefagyasztottam, de már februárban sem volt az igazi. Pedig úgy örültem neki.
Szóval, tapasztalatból mondom, a vadhús sokáig eláll. A baromfi is, de a hal hamarabb megromlik, még a fagyasztóban is.
Mennyi ideig fogyasztható a fagyasztott hús?
Fagyasztott hús: tárolási idő
- Darált/darabolt hús: 3-4 hónap
- Egész baromfi/vadhús: 12 hónap (pl. egész csirke, pulyka)
- évi adatok alapján. A minőség romlását befolyásolja a fagyasztás módja is.
Mennyi ideig fogyasztható a fagyasztott hús?
Na, ez a hústárolás már csak egy örök dilemma. Gondoljunk bele, a fagyasztás tulajdonképpen egyfajta időutazás a kajának. A sejtjeit jéggé dermedve várják a feltámadást. A darált hús, szegény, mivel nagyobb a felülete, jobban ki van téve az oxidációnak, ezért csak 3-4 hónap a limit. Viszont egy egész csirke, mint egy kompakt egység, akár egy évig is elvan a fagyóban. Lényegében minél nagyobb egy darab hús, annál tovább bírja. Persze, ez nem jelenti azt, hogy egy mamutot kiolvasztva friss steaket kapunk…
- Darált hús: 3-4 hónap
- Darabolt hús: 3-4 hónap
- Egész csirke/pulyka: 12 hónap
- Vadhús (egész): 12 hónap
Érdekes adalék, hogy a vadhús, mivel sokszor eleve “szabadabb” életet élt, mint a tenyésztett állatok, más a zsírszerkezete, és ez hatással lehet a fagyasztási időre. Persze, ez nem garancia a végtelen frissességre. A lényeg, hogy figyeljük a szavatossági időt, a hús állagát és színét. Ha valami gyanús, inkább ne kockáztassunk!
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.