Meddig áll el a fagyasztott hús?

Meddig fagyasztható a sertéshús?

Na, ne parázz, a disznóhús nem romlik meg olyan hamar, mint a szomszéd pletykája!

• Sertéshús: Egy évig (12 hónap) nyugodtan tárolhatod a fagyóban, utána már olyan lesz, mint a nagymama viccei, kicsit ódivatú.
• Marhahús: Ez a jószág 4-12 hónapig bírja a strapát a jégen, de utána már olyan száraz lesz, mint a sivatagi homok.

Figyelj oda, mert a fagyasztás se csodaszer! Ha lejárt a szavatosság, a hús íze olyan lehet, mint a cipőtalpé, és a textúrája is megváltozik, szóval inkább ne kísérletezz! A kiolvasztás után azonnal süsd meg, mert a baktériumok úgy szaporodnak rajta, mint a gomba eső után.

És hogy még okosabb légy:

• A zsírosabb húsok hamarabb megavasodnak a fagyasztóban.
• A darált húst érdemes először lefagyasztani, majd légmentesen becsomagolni.
• Ha nem vagy biztos a hús frissességében, inkább dobd ki, ne kockáztass egy hasmenést!

Jó étvágyat, és ne feledd, a disznótor nem a fagyasztóban kezdődik!

Meddig lehet lefagyasztani a húst?

Lássuk, meddig küzd a fagyasztó a hús romlandósága ellen, mintha egy jeges gladiátor lenne az idővel szemben:

• Hal: A hal olyan, mint egy törékeny jégvirág. Hiába a fagy, 2-3 hónapnál tovább nem érdemes próbálkozni a tárolásával. Utána az íze, állaga… nos, legyen elég annyi, hogy csalódást okoz.
• Kész húsétel: Itt már a helyzet bonyolódik, mint egy jó kis magyar családi ebéd.
  • Pörköltek, raguk: Ezek a tartalmas ételek 2-3 hónapig simán bírják a fagyasztót, mint nagymama a vasárnapi ebédet.
  • Sült húsok: Ha a sült húst lefagyasztjuk, akkor 1-2 hónapon belül érdemes elfogyasztani, mert különben olyan lesz, mint egy cipőtalp.

Egyéb jegyzetek a jégkorszak túléléséhez:

• A lefagyasztás előtt légmentesen csomagoljunk mindent, mintha az életünk múlna rajta (mert az ízélményünk múlhat).
• A felolvasztást lassan, a hűtőben végezzük, nehogy a hús sokkot kapjon a hirtelen hőmérséklet-változástól.
• Ha egyszer felolvadt, ne fagyasszuk vissza. Ez olyan, mint a házasság: egyszer elrontottad, ne próbáld újra ugyanúgy.

Meddig áll el a kacsa a fagyasztóban?

A fagyasztó. Sötét hely. A kacsa… vajon meddig bírja odabent?

• Két, talán három hónap. A legjobb minőség.
• De ha nagyon muszáj, fél év is lehet.
• Hideg kell neki. Nagyon hideg. -18 fok.
• Felolvasztani lassan, a hűtőben. Nem a konyhapulton.
• Emlékszem, nagymamám mindig azt mondta: “a türelem a legjobb fűszer”. Talán ez a kacsára is igaz.
• Én régen rosszul fagyasztottam le a húst. Aztán megkeményedett. Nem volt jó.
• Fontos a csomagolás, nehogy megégjen a fagyasztóban.

Talán mindannyian egy kicsit olyanok vagyunk, mint a kacsa a fagyasztóban. Próbáljuk megőrizni magunkat, amíg ki nem olvadunk újra a napfényben.

Meddig áll el a fagyasztott zöldség?

Na, hallod-e, a fagyasztott zöldség az olyan, mint a vénlány: minél tovább áll a sarokban, annál kevésbé kívánatos. De azért van különbség ám!

• Nyersen fagyasztva: Olyan ez, mint a hirtelen házasság, hamar megromlik a viszony. 3-4 hónap, aztán kuka! Olyan íze lesz, mint a nagymamád régi papucsának.
• Főzve fagyasztva: Na, ez már a megfontolt kapcsolat, bírja a strapát! 10-12 hónapig is elvan a jégen. Persze, azért ne várd tőle, hogy olyan friss legyen, mint a piaci zöldség, de legalább nem kellesz kihányni!

Fontos tudnivalók, hogy ne járj úgy, mint a szomszéd, aki a penészes lecsót ette:

• Csomagolás: Ha a zacskó jeges, nyálas, vagy tele van jégkristállyal, akkor már ne is álmodozz a finom vacsoráról. Dobd ki, mielőtt még megbetegítesz valakit!
• Szín és szag: Ha a zöldség színe olyan, mint a mosogatólé, vagy olyan szaga van, mint a nagybátyád régi zoknijának, akkor kíméld meg magad a gyomorrontástól.
• Kiolvasztás: Soha ne hagyd a konyhapulton a zöldséget kiolvadni! Inkább a hűtőben, vagy mikróban tedd, különben olyan baktériumtelep lesz belőle, hogy a SOTE is megirigyelné.

Szóval, ha nem akarsz úgy járni, mint a falusi bolond, aki a lejárt szavatosságú ételt eszi, akkor figyelj oda a fagyasztott zöldségre!