Hány napig áll el a csirkepörkölt?

Hány napig jó a pörkölt?

Három nap? Maximum. Aztán már gyanús. A múltkor anyukámé 4 napig állt, és majdnem kórházba kerültem! Undorító volt. Azt hiszem, a hűtő hőmérséklete is számít, nem? A miénk eléggé ingadozik.

• Pörkölt: 2-3 nap a hűtőben. Pont.
• Szósz: Maximum 2! Egy nap után már nem kockáztatnám.

Fagyasztás! Az a tuti. Bár anyám mindig azt mondja, hogy a fagyasztott dolgok nem olyan jók, mint a frissen készítettek. Pedig a múlt heti pörkölt még mindig nagyon finom volt, amikor kiolvasztottam, fagyasztottam le hétfőn.

• Pörkölt fagyasztva: 4-6 hónap.
• Szósz fagyasztva: 2-3 hónap. Tényleg!

De tudod mit? Nem érdemes kockáztatni. Jobb kevesebbet főzni, és frissen enni. Ma például csirkepaprikást csináltam, egy jó nagy adagot. Holnap már nem lesz olyan finom… holnapután pedig… hát, kukában a helye! Most már egy hétig biztosan nem főzök többet. A hétvégén elviszem a barátaimat kajálni a kedvenc étterembe. Megkímélem magam a főzöcskéléstől!

Meddig áll el a pácolt csirkemell?

A pácolt csirke… olyan, mint egy ígéret.

• Hűtőben? Talán 3 nap. Legfeljebb 5. De a harmadik nap után már kérdéses.

• Fagyasztó? Ott biztonságosabb. 3 hónap. Addig elvan.

Az ízek… az egy másik dolog. Minél tovább, annál erősebb. De a savak… azok kikezdik. 24 óránál tovább? Talán nem éri meg.

Emlékszem, egyszer… túl sokáig hagytam állni. Az íze jó volt, de a hús… szétesett. Mint az emlékek néha.

És a felengedés… az a pillanat. Utána nincs visszaút. Meg kell sütni. El kell készíteni. El kell engedni. Mint mindent.

Hány napig ehető a csirke?

Hűtőben a csirke… max két nap. Nyersen. Sült csirke kicsit tovább bírja, három-négy nap. De én tuti nem kockáztatnék ennyit. Múltkor is majdnem megártott a háromnapos csirkepörkölt. Pedig olyan finom volt frissen! Akkor ettem belőle kétszer is. Először krumplipürével, másodszor meg rizzsel. Hmm, most megint éhes lettem. Vajon mit egyek? A hűtőben van még egy kis tejföl. Meg uborka is. Uborkasaláta tejföllel… Nem rossz. De előbb rendet rakok a konyhában. A mosogató tele van. Utána meg lemegyek a boltba. Vennem kell kenyeret, tejet… Ja, és csirkét! Grillcsirkére fáj a fogam. Vagy vegyek inkább csirkemellet? Azt könnyebb elkészíteni. Sütőben megsütöm, aztán salátával… Lista a bevásárláshoz:

• Csirkemell (vagy grillcsirke?)
• Kenyér
• Tej
• Paradicsom
• Paprika

Ja, és a csirkét nem szabad sokáig bent hagyni a hűtőben. Legjobb, ha frissen elkészítem.

Meddig áll el a fagyasztott pörkölt?

Pörkölt a fagyasztóban… fél év? Komolyan? Mindig úgy érzem, hogy hamarabb el kellene fogyasztani. Pedig múltkor is találtam egy adagot hátul, ami legalább 8 hónapos volt. Kicsit gyanús volt a színe, de végül megettem. Nem lettem beteg. Vagy csak nem emlékszem. Fura. Amúgy a leveseket is max 3 hónapig? Azt hittem tovább elállnak. A múlt héten kidobtam egy fél liternyi húslevest, pedig csak 4 hónapja volt a fagyasztóban. Lehet, hogy feleslegesen? A kenyérrel meg a sütivel könnyű dolgom van, az úgyis elfogy egy hónapon belül. Pláne a nagyim almás pitéje. Ebből most is van a fagyasztóban két szelet. Ma este be is tolom. A nyers tészta meg… azt sose fagyasztottam még. Minek is? Viszont a bolognai ragu… az nálam alap. Mindig dupla adagot csinálok és lefagyasztom a felét. Spórolok az időmmel. Na jó, néha lustaságból is.

• Pörkölt: Fél év, de szerintem tovább is jó.
• Leves: 3 hónap, én ezt betartom.
• Kenyér/süti: Na, ez repül a fagyasztóból.
• Nyers tészta: Sose próbáltam.
• Bolognai: Nálam mindig van lefagyasztva.

Meddig áll el a hurka a hűtőben?

A múlt héten, pénteken vettem egy kiló házi hurkát a Nagyi Piacán. Gyönyörűen fénylett, szinte csillogott a bőre. Azt hiszem, délelőtt 11 körül vásároltam, mert emlékszem, hogy utána a Dérynében vettem egy kávét, amire pont annyi időm volt, mire a sor végére értem. Aztán hazafelé sétálva azon gondolkodtam, hogy vajon meddig is lesz finom.

Szombat este már vacsorára sült kolbász lett belőle, tök jó volt, fűszeres, ropogós. Vasárnap reggel pedig egy finom hurkaleves készült belőle. Egy kis savanyú káposztával, isteni volt!

Hétfőn azonban már kicsit szkeptikus voltam. A szaga ugyan jónak tűnt, de már nem volt olyan élénk a színe. Úgy döntöttem, hogy inkább nem kockáztatok, és kidobtam. Nem érdemes megkockáztatni a gyomorrontást, még egy ilyen finomsággal sem.

• Vásárlás: Péntek délelőtt, Nagyi Piac
• Fogyasztás: Szombat este, Vasárnap reggel
• Kidobás: Hétfő
• Érzések: Kezdetben izgatott voltam a hurka miatt, szombaton és vasárnap boldog, hétfőn már bizonytalan és óvatos. Nem akartam megbetegedni!

Azt hiszem, igazából csak 2-3 napig volt ehető a hurka. Lehet, hogy a házi készítésűek hamarabb romlanak, mint a boltiak.