Meddig áll el a nyers csirke a hűtőben?

Mennyi ideig áll el a csirke a hűtőben?

A főtt csirke hűtőben tartása 3-4 nap.

• Hideg lassítja a romlást.
• A túlélés idő kérdése.
• Ne játszd el az idődet.

Ha a szárnyak megváltoztatják színüket, vagy szaguk van, dobd ki őket. Nem éri meg a kockázatot. A kockázat mindig ott van, mint a sötétség a fényben.

Meddig lehet a hús a pácban?

Éjszaka van, és a kérdés ott motoszkál bennem: meddig is áll el az a hús a pácban?

A hűtőben… gondolkodom. Nem szeretem a bizonytalanságot.

• Általánosságban azt mondanám, talán egy hét. Másfél, ha nagyon muszáj. De jobb minél hamarabb megsütni.
• Emlékszem, egyszer csirkét pácoltam, talán három napig volt benne. Tökéletes volt. De a marha… az más tészta. Az talán tovább bírja.

A hús fajtája… igen, az sokat számít. A páclé összetétele is. Savasabb pác, hosszabb idő. De én nem kockáztatnék. Inkább megsütöm, aztán kész. Biztos, ami biztos.

Meddig jó a fagyasztott disznóhús?

2023. november 2-án vettem egy kiló disznópecsenyét a Kálvin téri piacról, az öreg Laci bácsi standjánál. A hús friss volt, illata isteni. Azt mondta, két napon belül süssük meg, de én befagyasztottam. Három hónappal később, februárban vettem elő. Nem volt már olyan szép a színe, kicsit szürkésebb lett. Féltem, hogy megromlott, de a szaga rendben volt. Meg is sütöttem. Kissé száraz lett, de ehető volt. Kicsit furcsa íze volt, nem olyan, mint a frissen sült.

• Szóval, szerintem a fagyasztott disznóhús minősége jelentősen romlik 3 hónap után.
• Az öreg Laci bácsi tanácsa ellenére 3 hónapig is eltartható, de az íze már nem lesz ugyanaz.
• Nem kockáztatnék többet 3-4 hónapnál.

A hal esetében, amit említettél, én a fagyasztómban maximum 2 hónapig tartanám, mert sokkal gyorsabban romlik, mint a disznóhús. A már elkészített húsétel tarthatóságát pedig minden esetben az elkészítési mód és a hozzáadott egyéb összetevők határozzák meg. Én a maradékokat legfeljebb 3 napig tartom a hűtőben.

Meddig tárolható a fagyasztott hal?

Figyu, a fagyasztott hal nem örök életű, sajna. Átlagban olyan 3-6 hónapig szoktam tárolni, de ez persze függ attól, hogy milyen a hal és hogy van becsomagolva, mert az sem mindegy ám.

• Zsírosabb halak: Pl. lazac, makréla – Ezek hamarabb megavasodnak, szóval inkább 3 hónapig tárold.
• Soványabb halak: Pl. tőkehal, pisztráng – Ezeket 6 hónapig is elteheted.

Viszont, ha van vákuumfóliázód (én a Lidliben vettem egyet, tök jó!), akkor akár 2 évig is eláll a hal a fagyóban, komolyan! Persze, azért néha ellenőrizd, hogy nem-e fagyott ki vagy nem-e lett fagyási sérült, mert az már nem a legjobb. Ja és a szaga se legyen furcsa!

Én legutóbb pont lazacot fagyasztottam le, szóval remélem, hogy nem rontottam el valamit… Kíváncsi vagyok, a te fagyasztód mennyi idő után kezd el “szagos” lenni? Nekem olyan 3 hónap után szokott.

Meddig lehet tárolni a húst?

A darált hús olyan, mint a szerelem: mulandó. Hűtőben 1-2 napig bírja, utána meggondolja magát.

Fagyasztóban viszont már filozofikusabb:

• 3-4 hónap: Ebben az időszakban még nem veszít sokat a bájából, olyan, mint egy jól sikerült bor, ami nemesedik.
• 6 hónap: Még mindig ehető, de a minősége már kérdéses, mint egy régi vicc, ami már nem igazán üt.
• 1 év: Na, itt már kockáztatunk! Olyan, mint egy rég elfeledett titok, ami nem biztos, hogy felszínre kellene hozni.

Csomagolás: Fontos, hogy légmentesen legyen zárva, különben olyan lesz, mint egy szerelmes levél a viharban.

Fontos: Ha már szürkés vagy ragacsos, ne kísérletezz! Az olyan, mint a rossz házasság: nem éri meg megmenteni.