Mit jelent a liszten a BL?

Mit jelent a BL jelölés a lisztek csomagolásán? Milyen liszt a BL?

Na, tudod, ez a BL jelzés a liszten… régen én is teljesen tanácstalan voltam! A Diványon olvastam róla, egy jó kis cikk volt.

Szóval, BL az a búzaliszt kódja. Az 55 pedig a hamutartalmát jelzi százalékban: 0,55%. Legalábbis úgy emlékszem.

Minél magasabb ez a szám, annál több a korpa a lisztben. Én inkább a BL80-asat szeretem, abból a pogácsa… isteni! Tavaly nyáron, júliusban vettem egy 5 kilós zsákot, kb. 700 forintért, a CBA-ban.

Kicsit több rost, egy kicsit rusztikusabb a végeredmény, de nekem pont ez a jó benne. A BL55-ös finomabb, világosabb, süteményekhez jobb. De ez csak a véleményem.