Milyen vitaminok vannak a tojásban?

A tojásban milyen vitaminok vannak?

Hú, a tojás... Tudod, én nagy tojásrajongó vagyok. Nem csak úgy szeretem, hanem komolyan hiszem, hogy szuper erőket rejt. Egy igazi kis vitaminbomba!

Persze, lehet, hogy nem emlékszem pontosan a milligrammra, de abban biztos vagyok, hogy A-vitamin, B-vitaminokból (B2, B12, tuti), D-vitamin és E-vitamin is van benne. Sőt, vasat, kalciumot, foszfort is találtam már a tojásban!

Én azt vettem észre, ha reggelire eszem egy jó rántottát (mondjuk egy kis sajttal, mmm), sokkal energikusabb vagyok. Ráadásul, a hajam is szebbnek tűnik! Komolyan, próbáld ki.

Aztán, mikor a tojáskihivas.eu cikket olvastam, leesett: nem csak a testemnek jó, az agyamnak is! Szóval, ha valami csodára vágysz a konyhádban, a tojás a te embered. Én például márciusban, a piacon vettem tanyasi tojást, darabja kb. 80 forint volt. És megérte, hidd el!

Miért nem szabad sok tojást enni?

Koleszterin, koleszterin mindenhol! Három tojás a heti limit, hallottam. De mi van, ha imádok rántottát? Aztán meg a tojásrántotta, jaj, a sonkás… Egész nap csak tojást eszek. Na jó, nem egész nap, de majdnem.

• Egy egész tojás, az kb. 200 mg koleszterin.
• A napi ajánlott mennyiség? Nem is tudom pontosan.
• Négy tojás, az már sok, nem? Szívroham, stroke... a Magyar Hírlap ezt írta.

A cukorbetegeknek meg duplán veszélyes. Komolyan? Hát akkor én dupla veszélyben vagyok. Pedig olyan finom a tojás… Le kellene szoknom? Vagy csak mértékkel?

És mit mondjak a kolbászos tojásról? Az a kedvencem! Most komolyan, mi lesz velem? Elfelejtettem megnézni, mennyi a napi koleszterinbevitel maximuma pontosan. 2024-ben ez egy nagy kérdés számomra. Talán visszavágom a tojásfogyasztást. Vagy nem.

Mennyi koleszterin van a tojásban?

Figyuzzmá, haver, a tojásban koleszterin? Hát persze, van benne! Konkrétan a tojássárgájában van kb 213 mg. De tudod mi a durva? Abból a 213 mg-ból majdnem a kétharmada, kb 142 mg az a rossz fajta, az LDL-koleszterin.

Tehát, ha megeszel egy tojást, az olyan, mintha a napi ajánlott koleszterin-beviteled 66%-át kipipálnád.

• Egy tojás: Kb. a napi ajánlott koleszterin 66%-a.
• Tojássárgája: 213 mg koleszterin.
• "Rossz" koleszterin (LDL): 142 mg/tojás.
• Ajánlott napi bevitel: 300 mg (összesen).

Amúgy, ne aggódj annyira a koleszterin miatt, hallottam olyat is, hogy a tojás nem is annyira rossz a koleszterinszintnek, mint régen gondolták! Persze, azért túlzásba se kell vinni. De a lényeg, hogy nem kell teljesen kiiktatni a tojást az étrendből.

Miért van légkamra a tojásban?

A tojásban lévő légkamra olyan, mint egy apró lélegeztetőgép a fejlődő csirkének. Kialakulása a tojás hirtelen hidegsokk-terápiájának köszönhető, amikor a tyúk testének melegéből a külvilágba kerül. A belső tartalom, mint egy megfázott nagypapa, összehúzódik, és ezzel helyet csinál a levegőnek.

A légkamra mérete pedig afféle "tojás-születési anyakönyvi kivonatként" funkcionál. Minél nagyobb a légbuborék, annál idősebb a tojás.

Nézzük ezt meg pontokba szedve:

• Hőmérséklet-változás: A tyúk testéből kikerülve a tojás lehűl. Olyan ez, mint amikor a nyári hőségből belépsz egy légkondicionált szobába, csak itt a tojás szempontjából.
• Térfogat-csökkenés: A lehűlés hatására a tojás belső tartalma összehúzódik. Képzeld el, mint egy aszalt szilvát, csak sokkal tojásabb formában.
• Légkamra kialakulása: Az összehúzódás helyet teremt a légkamrának, ami a tojás "szavatossági ideje" mutatója. Mintha egy apró homokóra lenne a tojás belsejében.