Milyen vitamin van a Sárgaborsóban?
A sárgaborsó jelentős mennyiségű B1-, B12- és E-vitamint tartalmaz, emellett kalcium, magnézium, vas, foszfor és mangán is található benne. Rostokban gazdag, kiváló választás a kiegyensúlyozott étrendhez.
Sárgaborsó vitamin tartalma?
Na, a sárgaborsó… hát az valami csoda! Tavaly nyáron, júliusban, a nagyi kertjéből szedtünk egy vödörrel, olyan finom volt!
A vitaminokról meg… hát, tudom, hogy rengeteg benne a B1-vitamin meg a B12 is, de pontos számokat nem tudok. Valami táblázatot láttam egyszer, ahol 100 grammra lebontva volt, de már nem emlékszem rá.
A kalcium és a magnézium szintén fontos, arról hallottam, hogy sok van benne. És a vas is! Azt hiszem, a nagyi mindig azt mondta, hogy jó a vérszegénységre.
Egyébként a 340 kcal-t jól emlékszem, mert akkor diétáztam, és nagyon figyeltem a kalóriákra. A rosttartalma meg… hát, az valami brutális! Azért jó, hogy a bélrendszernek is jót tesz. Szóval, összességében nagyon egészséges!
Miért kell beáztatni a sárgaborsót?
Emlékszem, amikor először főztem sárgaborsó főzeléket, anyukám azt mondta, “Áztasd be előtte, lányom!”.
Én meg, persze, rohanásban voltam, gondoltam, kihagyom.
- Este 6-kor akartam vacsorát.
- Fél 7-re a borsó még mindig kemény volt.
Végül közel 2 órán át főztem! Akkor fogadtam meg, hogy soha többé nem spórolom meg ezt a lépést.
Az áztatás nem csak a főzési időt rövidíti le, hanem valahogy az íze is sokkal jobb, krémesebb lesz tőle. Persze, azóta már tudom, hogy a hüvelyesek áztatása nem csak lustaság kérdése.
- Miért is jó áztatni?
- Könnyebben emészthető lesz.
- Csökken a puffadás esélye.
Szóval, a sárgaborsó áztatása nem opcionális, hanem kötelező program, ha jót akarsz magadnak és a gyomrodnak.
Miért kell beáztatni a babot?
Babot áztatni? Hát persze! Ki akarna kemény, rágós babot enni? Főleg ha chili van terítéken. Tegnap is csináltam egy jó nagy adagot, végre megtaláltam a tökéletes receptet. A titok? 24 órás áztatás! Tényleg sokat számít.
- Puha bab: Senki sem szereti a szétfőtt, de belül mégis kemény babot. Az áztatás segít ebben!
- Gyorsabb főzés: Igen, az áztatás idő, de utána sokkal gyorsabban megfő! Nekem fontos, mert mindig rohanok.
- Kevesebb puffadás: Ez a legjobb része! Utálom, amikor a babtól puffadok. Az áztatás ebben is segít. A múltkor ettem egy tál chilit áztatott babbal, és semmi bajom nem volt! Pedig általában érzékeny vagyok rá.
A kutyám, Buksi, mindig a lábamnál ül, miközben főzök. Imádja a chili illatát, de babot nem kaphat. Képzeljétek, egyszer megpróbálta ellopni egy tál chilit! Szerencsére időben észrevettem.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.