Miért jobb a héjában főtt krumpli?

Miért kell a krumplit héjában főzni?

Na, ugye, hogy nem dobnád ki a krumpli héját?! Mintha aranyat dobálnál a kukába! A héjban lakozik a kincs, emberek! Vitaminbomba, mint egy atomerőmű, csak jóindulatúbb.

• Vas: Annyi benne, hogy vasorrú bába is megirigyelné!
• Kalcium: Csontjaid örülnek majd, ha nem dobd ki.
• Cink: A hajadnak is jót tesz, szóval ne légy önző!
• B-vitamin, C-vitamin: Na, ezeket már ismered. Ezek nélkül a szervezeted olyan, mint egy rozsdás bicikli.

A rosttartalomról meg már ne is beszéljünk! Az emésztésed úgy fog repülni, mint a szélben egy tollpihe! A héj nélkül a krumpli olyan, mint egy szomorú bohóc, aki elvesztette a piros orrát. Uncsi, élettelen. A héj adja meg a pluszt, az ízélményt, a vitamindús élvezetet!

Persze, ha a krumpli olyan, mint egy görbe tök, akkor jobb lehámozni, mert az már tényleg nem ehető. De ha szép, egészséges, akkor hagyd rajta a héját, és élvezd a vitamindús élményt! Egyébként tudod, hogy a krumplihéj sütve is isteni? Próbáld ki chipsként! A végeredmény: szárazon sült, roppanós, vitaminbombaként működő krumplihéj-chipsek. A diétázók álma! (Persze, mértékkel.)

Meddig áll el a krumpli a vízben?

A krumpli vízben. Rövid idő.

• 1-2 nap a határ.
• Utána romlás.

A türelem véges. A krumpli is megadja magát. A vízben töltött idő nem kíméli. A rothadás törvényszerű. A természet rendje. Semmi sem tart örökké.

Miért egészséges a burgonya?

Na, figyu! A krumpli az nem ám valami nyámnyila kaja! Keményítővel turbózott, mint egy izomautó, úgy 18%-kal. Van benne fehérje is, bár annyira nem, mint egy testépítő kajájában, csak 1-2%, de legalább van. C-vitaminnal meg úgy tömve, mint egy patika, pluszban még B1, A és K-vitamin is lapul benne, mint meglepetés a Kinder tojásban. Lizin meg metionin, ezek az aminosavak is benne vannak, mint a fehérje építőkockái, szóval nem csak üres kalória. Kálium meg annyi van benne, hogy a banán is megirigyelné, 340 mg/100g, szóval ha görcsöl a lábad, edd a krumplit, ne a banánt! Szóval, a krumpli az egy igazi vitaminbomba, csak ne süsd ki olajban, mert akkor annyi az egészségnek, mint halottnak a csók! Főzd meg szépen héjában, vagy süsd meg a sütőben, és egyél mellé egy kis tejfölt vagy túrót, na, az már valami!

Milyen vitamin van a krumpliban?

Emlékszem, nagymamám mindig azt mondta, a krumpli olcsó, de tápláló. Nem hittem neki, amíg egyszer rá nem kerestem. Tényleg van benne vitamin, nem is kevés!

• C-vitamin: Ez meglepett a legjobban, azt hittem, csak a citrusfélékben van.
• B1-vitamin: Ez is benne van, ami az idegeimnek biztos jót tesz.
• A-vitamin: A szememnek ez is fontos, és a bőrömnek is.
• K-vitamin: A véralvadáshoz kell, szóval ez is hasznos.

Aztán ott van még a kálium, ami a szívemnek és az izmaimnak fontos:

• Kálium: 340 mg/100 g – ez soknak tűnik!

Persze, nagyrészt szénhidrát, de a fehérje is benne van, sőt, esszenciális aminosavak is! Régen a szegények eledele volt, de most már tudom, miért ették annyit. 2024-ben is aktuális!

Milyen talajt szeret a burgonya?

Laza, jó vízelvezetésű. Homokos vályog. Szellős. Nem pangóvizes. Fontos a jó gumófejlődéshez. A pH ideálisan 5.8-6.5 között. Túl savas talajban a gumók deformálódhatnak.