Mikor szedjük ki a krumplit?

Mikor lehet a krumplit szedni?

Augusztus 20. után. De a dátum irreleváns.

• A krumpli állapota a döntő. Sárgás héj, száraz felület.

• Fajtától függ. Korai fajták korábban érnek. A mienk, a Déli rózsa, későn.

• A föld állapota is számít. Szárazság, eső, mind befolyásolja az optimális betakarítást. 2023-ban a szárazság miatt később lett szedhető.

A megfelelő érés az igazi mérce. Nem a naptár. A termés minőségét a gondoskodás határozza meg, nem a kelendőség.

Mikor szedjem ki a krumplit?

Krumpli felszedés? Nem dátumfüggő.

• Növény szára szárad? Akkor.
• Szár könnyen kijön? Ideje.
• Augusztus 20. után figyelj.

Egyéb: A burgonya héja vastag legyen a tároláshoz. Ha túl korán szeded, nem tárolható. Nekem a “Desiree” vált be, jól bírja a pincében.

Mikor szedhető az új krumpli?

Az újkrumpli betakarításának optimális időpontja a fajta és az időjárási viszonyok függvényében változik, de általában június végétől július elejéig tehető. A növény élettani állapotának figyelembevétele kulcsfontosságú. A virágzás befejeződése jelzi a fejlődés egy kritikus fázisát. A gumók mérete is döntő tényező: a dió- vagy tyúktojás nagyság a tökéletes arányt jelenti. Nagyobb példányok már elveszítik a jellegzetes ízüket és finom héjukat, lényegében nem minősülnek többé “újburgonyának”. Gondoljunk bele: a minőség a mennyiség rovására megy. Ez egy klasszikus dilemmát vet fel a természetben: a fejlődés és a tökéletesség közötti feszültségről.

• Virágzás: A virágzás befejeződése kritikus pont.
• Méret: Dió vagy tyúktojás nagyság az ideális.
• Időpont: Június vége – július eleje (fajta és időjárás függvénye).
• Minőség: A túlnőtt krumpli elveszíti jellegzetes ízét és finom héját.

A 2023-as évben, a szokatlanul meleg tavasz hatására, néhány régióban már június közepén megkezdődött a betakarítás. Azonban ez kivételes eset volt. Az újkrumpli betakarítása egyfajta finom egyensúlyozást igényel, a természet ritmusának és a kulináris élvezet maximalizálásának a harmóniáját. A túl korai betakarítás apró, éretlen gumókat eredményezhet, míg a késői betakarítás a minőség romlásához vezet. Tehát a tapasztalat és a megfigyelés a legfontosabb tényezők.

Mikor kell a krumplit tölteni?

A krumplit akkor kell tölteni… mikor már kezdi mutatni, hogy virágba borulna.

Elég hamar jön az a pont, szinte észre sem veszem. Néha még kapkodok is, hogy kész legyek.

A bimbók megjelenése a jel. Akkor már nem szabad tovább halogatni. Tudom, lassan kell csinálni, nem csak úgy ráborítani a földet. Formálni is kell a bakhátat.

• Magas legyen, de ne túl meredek.
• Tartsa a nedvességet, de ne fülledjen be alatta.

És utána már csak várni… és persze gyomlálni. Soha nincs vége.

Miért sárgul a krumpli levele?

Sötét van. Kint csend, bent is. A gondolatok kavarognak. A krumpli levele… miért sárgul?

Eszembe jut a kert. A puha föld, ahogy a kezemben pereg. A frissen ültetett gumók reménye. Aztán a csalódás, a sárguló levelek látványa.

• Nitrogén. A földből hiányzik. A növény éhezik. Nem kapja meg, amire szüksége van.

• Mintha én lennék. Én is néha úgy érzem, hiányzik valami. Valami fontos. Nem tudom megfogalmazni.

• A kertben a sárguló levelek… tükrözik a belső állapotomat? Lehet. Az ablaküveg hideg az arcomon. Kint már halványan dereng.

Tavaly a nagymamám kertjében is ez volt a probléma. A krumpli sorok végig, mind sárga levéllel. Végül komposzttal oldotta meg. Rengeteg tehéntrágya volt benne. Emlékszem a szagára is.

Milyen talajt szeret a burgonya?

Laza homokos talaj… jó, de locsolni kell sokat. Kertben nálunk agyagosabb, kicsit macerásabb a betakarítás, de finom krumpli terem. Gondolkoztam, hogy vegyek valami spéci földet, de drága. A szomszéd komposztál, az övé is jó… lehet, kérek tőle.

• Homokos: könnyű művelni, de szárad.
• Agyagos: nehezebb, de tartja a vizet.
• Komposzt: jó lehet, környezetbarát.

Tavaly a piacon vettem valami lila krumplit, az valami isteni volt sütve! Idén is kéne. A virága is szép. Ja, és vettem valami permetezőt is, bio, persze. A levéltetvek miatt… fújj, utálom őket. Kíváncsi vagyok, idén mennyi krumplim lesz.