Miért jobb a barna kenyér?

Miért egészségesebb a barna kenyér?

Én is mindig azt hittem, a barna kenyér a király. De aztán utánajártam, és rájöttem, hogy itt nem a szín számít igazán. A lényeg a teljes kiőrlésű liszt. Ez tényleg sötétebb, de ami fontosabb, tele van minden jóval, mert a teljes magot felhasználják.

Tudod, emlékszem, amikor a nagymamám sütött kenyeret vidéken, mindig mondta, hogy a "rendes liszt" az igazi. És az sötét volt, ropogós a héja, egyszerűen mennyei.

Aztán olvastam egy cikket a Hazipatika oldalán (2022 augusztusában), és ott is ezt írták: nem a barna a lényeg, hanem a teljes kiőrlés. Persze, a barna kenyér sokszor teljes kiőrlésű, de nem mindig. Szóval, érdemes megnézni az összetevőket.

Egyszer vettem egy "barna" kenyeret egy pékségben Pesten (kb. 600 Ft volt). Csak színezékkel volt sötétebb. Nagyon dühös lettem. Azóta mindig elolvasom, mi van a zacskóra írva. A teljes kiőrlésű az igazi!