Milyen étel viszi le a vércukorszintet?

Melyik étel viszi le a cukrot?

Na, ez a cukor-kérdés… Gondoljunk bele: a szervezet egy bonyolult rendszer, mint egy finomhangolt motor. A cukor pedig, mint a benzin, gyorsan pörgeti, de aztán jön a lefulladás. Szóval, mit eszünk, hogy stabilan járjon a motor?

• Rostos cuccok: Teljes kiőrlésű gabonák, barna rizs, lencse, zabpehely. Ezek lassan szívódnak fel, nem lövik ki az egekbe a vércukrot. Mintha a motornak egyenletesen adagolnánk az üzemanyagot.
• Zöldségek, gyümölcsök: Paradicsom, uborka, spenót, bogyós gyümölcsök… A lényeg, hogy ne a cukros fajtákat válasszuk. Mintha a motornak vitamint adnánk.
• Fehérjék: Hús, hal, tojás, tejtermékek. Ezek is lassítják a cukor felszívódását. Mintha a motornak extra erőt adnánk.
• Jó zsírok: Avokádó, olajos magvak, olívaolaj. Ezek is fontosak a kiegyensúlyozott vércukorszinthez. Mintha a motornak kenőanyagot adnánk.

És a lényeg: kerüljük a finomított cukrokat, fehér lisztet, feldolgozott élelmiszereket. Ezek olyanok, mintha rakétaturbót szerelnénk a motorra, ami hamar kiég.

Persze, minden ember más. Ami nekem beválik, az másnak lehet, hogy nem. Figyeljünk a testünkre, kísérletezzünk, és megtaláljuk, mi a legjobb nekünk. A lényeg a mértékletesség és az egyensúly. Mint az életben általában. Én például szeretem a reggeli zabkásámat egy kis fahéjjal és bogyós gyümölcsökkel. Ez nálam bevált.

Mi viszi fel a cukorszintet?

Na, figyelj ide, pajtás! A cukorszintet felviszi, mint a rakéta, mindenféle finomság, mint például a cukros üdítő – olyan, mintha cukorinfúziót kapnál! –, a fehér kenyér, ami olyan, mint a tiszta szénhidrátbomba, a sütik, amik meg egyenesen cukorgyárak. A krumpli is rendesen odavág, mint egy diszkógömb a sötétben. De persze a stressz is pörgeti a cukrot, mint a mókus a kereket.

Aztán ott vannak a cukorszint-lecsendesítők, az igazi szuperhősök! Áfonya, chia mag – olyan, mint a miniatűr cukorszabályozó –, avokádó, ami simább, mint a bársony, fahéj, olívaolaj, tojás – na, az egy igazi proteinbomba! –, koriander, eper. Ezek mind-mind segítenek, hogy a cukorszinted ne ugráljon, mint a bolha a kutyán.

• Felviszi: Cukros üdítők, fehér kenyér, sütik, krumpli, stressz.
• Leviszi: Áfonya, chia mag, avokádó, fahéj, olívaolaj, tojás, koriander, eper.

És még valami! A mozgás is segít, úgyhogy irány a táncparkett, vagy legalább egy kiadós séta! Ja, és a rostok is jó fejek, azok is leviszik a cukrot, mint a huzat a füstöt. Szóval, egyél sok zöldséget, gyümölcsöt, és ne feledd, a mértékletesség a kulcs! Különben úgy fogsz kinézni, mint egy felfújt luftballon!