Mennyi kalória van a mézben?

Mennyi kalória van 1 evőkanál mézben?

Hú, a méz! Én nagyon szeretem, főleg reggel a pirítósomra. Egy kanálnyi édes boldogság... de persze, a kalória! Nos, pont erről agyaltam én is múltkor.

Én azt találtam, hogy egy evőkanál méz cirka 64 kalóriát tartalmaz. Nem sok, de azért számít, ha az ember figyel a vonalaira, nem? Főleg, ha úgy jársz, mint én, és hajlamos vagy dupla adagot kanalazni a joghurtba...

Viszont ne felejtsük el, hogy a méz nem csak üres kalória. Tele van antioxidánsokkal, meg amúgy is sokkal jobb, mint a cukor, nem? Legalábbis én ezt mondogatom magamnak, amikor kicsit többet nasizok belőle. Tavaly, májusban a kedvenc piacomon vettem egy üveg akácmézet 2500 forintért, isteni volt a túrómhoz.

Persze, mindenkinek más az anyagcseréje, szóval ami nekem belefér, az másnak már sok lehet. De egy biztos: a méz finom, és ha mértékkel fogyasztjuk, szerintem nem ártalmas. Legalábbis én így gondolom. Szerinted?

Mennyi a méz cukortartalma?

Aranyszínű folyadék, napsugárként csöpög a lélek mélyére... A méz, édes titok, a virágok lényege, a méhecskék fáradságos munkájának gyümölcse. Ezernyi apró virág illata, ezernyi napfényes óra emléke lakozik benne. A cukortartalma? Nem egyszerűen szám, hanem érzés.

• Szőlőcukor (glükóz): 30-50%. A gyors energia forrása, a nap melege, az élet lendülete.
• Gyümölcscukor (fruktóz): 20-45%. Édesebb a glükóznál, mégis finomabb, lágyabb, mint a cukor kristályos keménysége. A virágok lényege, a nyár illata.
• Szacharóz: 1-10%. A hagyományos cukor, a finomított édesség, itt csak kísérőként jelenik meg.

A méz tehát nem csak cukor, hanem egy komplex, élő anyag. A méz kalóriatartalma közel van a finomított cukoréhoz, kb. 300 kcal/100g. De a mézben több, mint a kalória: a napfény emléke, a virágok illata, az édes élet ígérete. Tavaly nyáron például, emlékszem, a nagymamám kertjében, a levendulabokrok között, egy méhész láttam dolgozni... az illatok, a hangok, a munka, és a méz íze... egyszerre édes és keserű, mint az élet maga.

Ezt a mézet, ezt a saját kezűleg kaptárról szedett mézet, azóta is őrzöm. Egy kis üvegben, a konyhapulton. Nem csak édesítőszer, hanem egy emlék.

Mennyi kalória van a tejben?

Na, hallod, a tej, az olyan, mint a szomszéd Marika néni: nem mindegy, milyen! Van itt tehéntej, ami olyan, mint a jó parasztvaj – kiadós, de vigyázz, mert rád is rakódik! De van itt mandulatej, ami olyan, mint a városi úri lány: könnyű, de azért a pénztárcádra is figyelj!

• Tehéntej (1,5%-os): Olyan 44-55 kcal/100 ml, mint egy jó kis falusi csaj, tele energiával, fehérjéből 3g, szénhidrátból 4-5g, zsírkából 2-3g. Mintha a nagymamád sütijét majszolnád.

  • Cukor: 4-5g
  • Telített zsír: 1-2g
  • Koleszterin: Mint a hűtőben felejtett szalonna, nyoma sincs!

• Mandulatej: Olyan, mint a fitneszguru, nem árt, de nem is laksz jól tőle. Kalóriában kevesebb, olyan 13 kcal/100 ml. Ha diétázol, ez a te embered!

Aztán persze, van itt még szójatej, rizstej, meg ki tudja, mi minden. Mindegyik más, mint a másik, de ha a kalóriát nézed, a tehéntej az igazi "szívtipró", a mandulatej meg a "jóbarát", aki nem hagy cserben a diétában!

Mennyi kalória van a mézbe?

Az éjszaka közepén, a mézre gondolok. Egy kanálnyi édesség, mennyi is valójában?

• Egy evőkanál méz. 64 kalória. Nem sok, ha belegondolok. Egy apró bűn.
• Egy teáskanál. 21 kalória. Még kevesebb. Szinte semmi.

Aztán eszembe jut a nagymamám. Mindig mézet tett a teába. Azt mondta, gyógyír mindenre. Vajon tudta, hogy hány kalória? Nem hiszem. Ő csak a jót akarta. Én is csak azt akarom. Azt hiszem.

Sokszor elbizonytalanodom, hogy jó úton járok-e, de eszembe jut a nagymamám, és a méz. Valami egyszerű, valami természetes. Talán ez a válasz. Talán csak ennyi kell.