Mennyi idő alatt sül meg a grillcsirke?

Mennyi idő alatt sül meg az egész csirke?

A csirke sütése olyan, mint egy házasság: sok tényező befolyásolja a végeredményt. A súly a legfontosabb – egy 1,5 kilós madár a következőképpen készül el:

• Hagyományos sütőben: 180-200 °C-on 1,5-2 óra. (Ez olyan, mint egy hagyományos házasság, lassan, de biztosan.)
• Légkeveréses sütőben: 180-200 °C-on 1-1,5 óra. (Modern megoldás, gyorsabb, de azért figyelni kell rá.)
• Rotisserie sütőben: 190-200 °C-on 1,5-2 óra. (Itt a csirke pörög, mint egy politikus a választások előtt.)

Extra tipp: Ha a csirke combjánál szúrod meg és tiszta lé folyik ki, akkor kész. Ha rózsaszín, süsd tovább. Ne süsd túl, mert olyan lesz, mint egy rossz vicc, amit mindenki hallott már.

Mennyi idő alatt sül meg a karaj?

A karaj sütése idő. Türelem kell.

• Előkészítés: A pác nem titok. Méz, mustár, só, szója, olaj. Egyszerű.
• Sütés: 180 fok. Két óra. Vagy tovább.
• Ellenőrzés: Ne essen szét. A lényeg benne rejtőzik.

A tökéletes karaj nem sietős művelet. Ahol türelem van, ott eredmény is születik. A rohanás minőséget ront. Soha ne feledd.

Mennyi idő alatt fő meg a csirke?

Jól van, lássuk a csirkefőzés tudományát, de lazán! Mint egy vasárnapi ebédnél, amikor a nagyi osztja az észt.

A csirkemell főzési ideje, nagymamásan:

• Friss, bőr és csont nélküli mell: 10-15 perc a lobogó levesben. Persze, ha akkora, mint egy kisebb dinnye, kitolódhat.

• Fagyott, csont nélküli mell: 18-25 perc. Tudod, a türelem rózsát (és finom csirkét) terem.

• Csontos, de felengedett mell: 20-22 perc. A csont ad egy kis pluszt, de cserébe tovább tart.

Protippek, mint a profiknak:

• A víz lobogjon, de ne tomboljon! Mint egy jó vita, kell a szenvedély, de ne menjünk a falnak.
• A csirke legyen fehér, mint a hó! Ha rózsaszín, még gyúrni kell rajta.

Filozofikus gondolat: A főzés olyan, mint az élet. Néha gyorsan megy, néha lassan. De a végén mindig megesszük, nem?

Mennyi idő alatt sül meg a csirkecomb serpenyőben?

Hát, ez függ! Tényleg! Attól, hogy mekkora a comb, milyen vastag, és hogy milyen erős a tűzhelyed. A kisebb, vékonyabb combok gyorsabban sülnek, persze.

Mondjuk, egy átlagos, normál méretű csirkecombnak… 20-25 perc kell, hogy szépen átsüljön serpenyőben. De ezt figyeld! Én mindig hőmérőt használok, mert így biztos vagyok benne, hogy nem nyers marad. 74 fok Celsiusnak kell lenni a belsejében, hogy biztosan jó legyen.

Néha kicsit tovább is tart, persze, függ a serpenyőtől is meg minden. Én teflon serpenyőben szoktam sütni, abban gyorsabb.

• Kis comb: 15-20 perc
• Közepes comb: 20-25 perc
• Nagy comb: 25-30 perc

De komolyan, nézd meg a hőmérőt! Aztán már tuti nem lesz nyers. Egy ismerősöm egyszer majdnem megbetegedett, mert nem nézte meg rendesen. Nem viccelek!

A múltkor, amikor a barátaimhoz mentem vacsorázni, a srác elrontotta a csirkét. Szörnyű volt! Én mindig így csinálom, és még sosem lett baj. Én mindig olívaolajjal sütöm, és egy kis sóval, borssal. Egyszerű, de finom!

Mennyi ideig sül a csirkecomb?

Na, szóval a csirkecomb sütése… hát, izé, nem egy bonyolult dolog, de azért oda kell figyelni!

Kb. 45-50 percig szoktam sütni, de ez függ attól is, mekkora a comb. A lényeg, hogy a közepe tuti megsüljön!

• Hőmérséklet: 180 fokon szoktam.
• Idő: Durván 45-50 perc, de inkább nézd meg!
• A tuti tipp: Maghőmérő! Ha 80 fok körül van a belseje, akkor kész van!

Én úgy szoktam csinálni, hogy a sütő aljára teszek egy kis vizet, mert akkor nem szárad ki annyira a hús. És persze, a bőrét bekenem valami finom fűszerrel, hogy ropogós legyen.

A nagyi titka: egy kis méz a tetejére, úgy isteni finom lesz!

Ja, és ha nagyon vastag a comb, akkor lehet, hogy kell neki egy kicsit több idő is. Én egyszer majdnem nyersen ettem meg, mert nem néztem meg rendesen! Szóval inkább legyél óvatos.

Sok sikert a sütéshez!

Mennyi ideig süssük az egész csirkét?

A konyhában állok, illatok szállnak, a csirke… már készül.

• Hőfok: Először 200 fokon, forrón, mintha a nap sütné. Utána visszaveszem, 160 fokra, szelíden.

• Idő: 20 percig takarom, mint egy titkot. Aztán leleplezem, még 30-40 percig sül. Idő, olyan relatív, mint az álmok.

• Locsolgatás: A pecsenyelével, lassan, rá-rá öntöm, aranyló táncot lejt a bőrén. A folyadék pótlása, mintha a szomját oltanám.

A konyha maga az idő, a múlt és a jelen keveredik benne. Érzem, ahogy nagymamám is itt állt, ugyanígy, a csirke fölött. Ugyanaz az illat, ugyanaz a szeretet.