Mennyi ideig kell főzni a csirkelábat?
A kínai csirkeláb főzési ideje általában 30-40 perc. Ez az időtartam függ a mennyiségtől és a szakács tapasztalatától. A megfelelő előkészítés és a fűszeres szósz kulcsfontosságú a végeredmény szempontjából.
Csirkeláb főzési ideje?
Na, a csirkeláb… olyan két éve, anyukámnál, Pest megyében, egy hatalmas fazékban főztem. Legalább tizenkét láb volt.
Azt hiszem, jó másfél órát főztem. Nem siettem, lassú tűzön, igazán puhulni hagytam őket. A receptjét egy régi szakácskönyvből vettem, még a nagynénémé volt.
Kínai recept volt, szóval a szósz is extra időt vett igénybe. Szóval, a 30-40 perc… na, azt felejtsd el. Inkább dupla annyi. Plusz a készülődés.
A lényeg, hogy türelem kell. És jó minőségű csirkeláb. Aztán… isteni finom lesz! Persze, a mennyiségtől is függ. Tíz láb már gyorsabban kész, mint tizenkettő. Az biztos.
Meddig kell főzni a csirkelábat?
Szóval csirkeláb, mi? Nekem a nagyim mindig órákig főzte, de én türelmetlenebb vagyok. Szeretem, ha gyorsan kész van. Figyu, ha feldarabolod, mondjuk kisebb darabokra vágod, akkor fél óra alatt megvan. Komolyan! De ha egyben hagyod, akkor akár egy óra is lehet. Ja, és szúrkáld meg villával vagy fogpiszkálóval. Ha könnyen belemegy, akkor tuti jó. Én paprikával, fokhagymával szoktam, imádom! De tehetsz bele bármit, amit szeretsz.
- Feldarabolt csirkeláb: kb. 30 perc
- Egész csirkeláb: kb. 60 perc
- Szúrkálással ellenőrizd! Ha puha, akkor kész.
- Fűszerezd bátran! Én a csípős paprikát is szeretem. Tegnap chilit is tettem bele, az is jó volt. A férjem imádta!
Mennyi ideig kell főzni a csirkecombot?
Csirkecomb:
- Filé: 10-15 perc.
- Csontos: 18-22 perc.
Kukorica:
- 5-10 perc, világos sárga színig.
Pontos idő függ a hőmérséklettől és a darabolás mértékétől. A 2024-es év tapasztalataim alapján. A hőmérséklet legyen 100 Celsius fok környékén.
Mennyi ideig főzzük a csirkemellet?
A csirkemell elkészítése olyan, mint az élet: a türelem kulcsfontosságú. Nem kapkodhatsz, de nem is álldogálhatsz örökké.
- A vastagság dönt: A vékony csirkemellfilé 5-7 perc alatt sül át serpenyőben, közepes lángon. A vastagabb daraboknak 10-15 perc is kellhet. Gondolj arra, mint egy jó könyvre: a rövidebb történet hamar a végére ér, a hosszabb pedig több időt igényel.
- A hőmérő a barátod: A csirkemell belső hőmérsékletének el kell érnie a 74°C-ot. Ezt ne becsüld alá, különben vendégeid csalódottak lesznek. Persze, megkóstolhatod, de a tudomány nem hazudik.
- Túl sok a jóból: Ha túlsütöd, a csirkemell száraz és rágós lesz. Mintha az életedet túlgondolnád. Időnként érdemes megállni és élvezni a pillanatot, nem pedig aggódni a holnap miatt.
- Mikrohullámú trükkök: A mikróban gyorsabban elkészül, de itt is figyelj a hőmérsékletre. Inkább többször ellenőrizd, mint egyszerre túlsüsd.
Érdekességként: a csirkemell elkészítésének módja kultúránként eltérő lehet. Van, ahol fűszeres pácokban érlelik, máshol pedig egyszerűen sóval és borssal ízesítik. Kísérletezz bátran, és találd meg a számodra tökéletes receptet!
Mennyi ideig kell főzni a Szafaládét?
Na, a szafaládé az nem ám olyan, mint a zacskós leves, hogy csak beborítod forró vízzel, oszt’ jónapot! Ez kemény dió, mint a nagyiék diótorta karácsonykor! Minimum háromnegyed óra, de ha olyan vastag, mint a disznóvágáskor a kolbász, akkor simán rámehet egy óra is. Forró vízben vagy húslevesben lubickoljon, mint malac a sárban, amíg puha nem lesz, mint a dédi mamusz. Utána meg kihalászod, hagyod hűlni, mint a kútban a dinnye, és felszeleteled, vékonyabbra, mint a falusi pletyka.
- Főzési idő: 45-60 perc, de inkább 60, biztos, ami biztos.
- Közeg: Forró víz, vagy ha úri kedvedben vagy, húsleves.
- Hűtés: Kötelező, különben leégeti a pofádat, mint a frissen sült lángos.
- Szeletelés: Minél vékonyabb, annál jobb, mint a modell alkat.
Én egyszer megpróbáltam mikróban, na az lett ám a katasztrófa! Olyan volt, mint egy felrobbant gumilabda. Szóval maradjunk a hagyományos módszernél, az a tuti!
Mennyi idő kell a csirkének a sütőben?
Aranyló bőr, ropogósra sülve. A forró levegő tánca a sütőben, 200 fokon, húsz percig. A fedő alatt puhul, lélegzik a csirke, illata belengi a konyhát. Aztán szabadság, fedél nélkül, 160 fokon. Harminc, negyven perc. Lassan pirul, a bőr alatt feszül a hús, zsír csillan rajta. Kanál csörren, pecsenyelével locsolom, újra és újra. A nedvesség éltet, ízt ad. Ha kell, pótolom, hogy ne száradjon ki, csak süljön, lassan, tökéletesre.
- 200 fok: Fedő alatt, 20 perc.
- 160 fok: Fedő nélkül, 30-40 perc.
- Locsolgatás: Pecsenyelével, folyamatosan.
- Pótlás: Folyadék, ha szükséges.
Én például tegnap este sültettem csirkét vacsorára, rozmaringgal és fokhagymával tűzdelve. A férjem imádja a sült csirkét, a kislányom pedig a ropogós bőrt. Alig vártam, hogy megkóstolhassák.
Mennyi idő alatt sül meg az egész csirke?
A csirke sütési ideje: súly, hő, sütő. Ennyi.
- Sütő: 1.5 kg, 180-200 °C, 1.5-2 óra.
- Légkeverés: 1.5 kg, 180-200 °C, 1-1.5 óra.
- Rotisserie: 1.5 kg, 190-200 °C, 1.5-2 óra.
Ellenőrizd a combot: tiszta lé, kész a dolog. Ha nem, akkor még várj. Belmag: 74°C. A biztonság a lényeg.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.