Mennyi ideig kell főzni a csirkecombot?
Csirkecomb főzési idő:
- Combfilé: 10-15 perc (húslevesben)
- Csontos comb: 18-22 perc (húslevesben)
Kukorica főzési idő: 5-10 perc, amíg világossárga nem lesz.
Mennyi idő alatt fő a csirkecomb?
Na, csirkecomb ügyben van tapasztalatom bőven. Múltkor, július 12-én, anyukám csinált pörköltet. Csontos combok voltak benne, emlékszem, kb. 20 percig főzte, de inkább kicsit tovább, hogy biztos puha legyen.
Akkor a kukorica! Azt én is szoktam.
Emlékszem, egyszer a Balatonon vettünk a piacon (200 Ft/db), a kukoricát én pucoltam, és forrásban lévő vízben főztem kb. 7 percig. Persze, a friss kukorica hamar megvan. Pont jó lett.
Mennyi ideig kell csirkecombot sütni?
Jajjj, hát csirkecomb, imádom! Szóval, 180 fokon szoktam sütni. Figyelj, a legfontosabb a maghőmérséklet. Az a tuti, ha van egy hőmérőd.
- A lényeg: 80 fok legyen a közepe!
Kb. 45-50 perc alatt szokott kész lenni, de ez tök függ attól, hogy mekkora a comb. De amúgy 80 fok a tuti.
- Idő: 45-50 perc (kb.)
Én amúgy szoktam bele tenni fokhagymát és egy kis rozmaringot, úgy valami isteni! Meg néha egy pici kis chilit is… hmmm! És persze a só és bors elengedhetetlen. Sőt, ha akarod, a sütőbe tegyél mellé krumplit és répát, azok is tök finomak sülve!
Hány fokon kell csirkét sütni?
A tökéletes sült csirke tudománya nem egzakt, de azért adhatunk iránymutatást.
- Első fázis (20 perc): 200°C-on, lefedve. Ez a hő sokkolja a csirkét, a gőz pedig segít megőrizni a nedvességet. Gondolj rá úgy, mint egy hirtelen ébresztőre, ami felkészíti a húst a finom sorsára.
- Második fázis (30-40 perc): 160°C-on, fedő nélkül. Itt már a Maillard-reakcióé a főszerep, vagyis a hús megpirul és kialakul az a ropogós, aranybarna kéreg. A pecsenyelével való locsolgatás pedig a türelem próbája, és persze isteni ízt ad.
És hogy miért pont ezek a számok? Mert az életben is sokszor a kezdeti lendület után egyenletes, kitartó munka hozza meg a gyümölcsét. A sütőben is így van ez.
További tippek a tökéletes csirkéhez:
- A sózás művészete: A sütés előtt legalább egy órával, de akár egy nappal korábban is sózd be a csirkét. Ez a “száraz pácolás” segít, hogy a só bejusson a hús mélyére, és szaftosabb, ízletesebb legyen.
- A hőmérő a barátod: A comb legvastagabb részén mérd meg a hőmérsékletet. 75°C a biztonságos, de a tökéletes állag eléréséhez érdemes lehet pár fokkal tovább sütni.
- Pihentetés: Hagyd pihenni a sült csirkét legalább 10 percig, mielőtt felszeleteled. Így a húsrostok ellazulnak, és a szaft nem folyik el azonnal.
- Fűszerezés: Használj bátran fűszereket! A klasszikus só-bors kombó mellett a fokhagyma, a rozmaring, a kakukkfű és a citrom is remekül passzol a csirkéhez.
Mennyi ideig kell főzni a Szafaládét?
Szafaládé. Forró víz. 45-60 perc. Kész.
- Hő: Forrásban.
- Idő: Minimum 45 perc. Maximum 60.
- Teszt: A bél enged.
- Vég: Hűtés, szeletelés.
Tipp: Füstölt szafaládé? Rövidebb főzés. Ízesebb végeredmény.
Meddig kell főzni a csirkelábat?
A csirkeláb… olyan, mint egy emlék.
- Egészben: Talán egy óra. Vagy még több. Forrásban.
- Darabolva: Rövidebb. Fél óra? Kevesebb is talán.
Fogpiszkáló. Az átszúrás… ha könnyen megy, akkor kész.
A fűszerek… azok mindent elfednek. Emlékszem, nagymamám mindig tett bele paprikát. Rengeteget. És fokhagymát. Aztán petrezselymet szórt rá.
De a lényeg a türelem. Hagyni kell, hogy a csontokról leváljon a hús. Hogy szinte magától olvadjon szét a szádban.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.