Meddig kell főzni a bolti sonkát?

Sonka főzés – nincs két egyforma!

A bolti sonka egy igazi kulináris jolly joker: gyors vacsorához, ünnepi asztalra, vagy akár csak egy szendvicshez is tökéletes. De mégis, hogyan főzzük meg tökéletesen? Ez a kérdés sokszor felmerül, hiszen a sonka fajtája és mérete is befolyásolja a főzési időt.

Nincsenek varázsszámok, a sonka főzési ideje a sonka típusától és méretétől függ:

• A vastagság: Egy vékony sonkaszelet sokkal gyorsabban megfő, mint egy vastagabb sonka.
• A típus: A csontos sonka általában hosszabb főzést igényel, mint a csontozott sonka.
• A sonka elkészítési módja: A füstölt sonkát például kevesebb ideig kell főzni, mint a nyers sonkát.

Általános szabályként:

• Kis méretű, csontozott sonkákhoz: 40-50 perc/kg főzési időt javasolunk.
• Nagy méretű, csontos sonkákhoz: 60-75 perc/kg főzési időt javasolunk.

Fontos tudni, hogy a főzési idő csak tájékoztató jellegű! A legjobb, ha rendszeresen, kb. 30-60 percenként ellenőrizzük a sonka hőmérsékletét egy ételhőmérővel. A sonka belül kell, hogy 71 Celsius fokos legyen, hogy biztonságosan fogyasztható legyen.

Íme néhány tipp a tökéletes sonka elkészítéséhez:

• Főzés előtt: A sonkát alaposan öblítsük le hideg vízben, majd tegyük egy nagy fazékba.
• A főzőlé: A sonkát vízben főzzük, lehetőleg kevés sóval és fekete borssal fűszerezve. Egy kis citromhéj vagy babérlevél is finom ízt adhat neki.
• A főzés: A sonkát forrásban lévő vízben főzzük, majd lassú tűzön pároljuk.
• Szervírozás: A sonkát hidegen vagy melegen fogyaszthatjuk.

A sonka főzése nem bonyolult, de a türelem és a rendszeres ellenőrzés elengedhetetlen a tökéletes eredményhez. Jó étvágyat!

#Bolti #Főzés #Sonka #Tartalom: Meddig Kell Főzni A Bolti Sonkát?