Meddig áll el a tojásfehérje?
Felbontatlanul: A csomagoláson jelzett dátumig, szobahőmérsékleten (0-25°C).
Felbontva: Hűtőben (0-4°C) 48 órán belül.
Tojásfehérje eltarthatósága?
A tojásfehérje… hát, tudod, ez mindig kicsit izgalmas nekem. Tavaly nyáron, júliusban, sütöttem egy hatalmas tortát, és maradt vagy fél liter fehérje.
Na, akkor jött a nagy kérdés: mi legyen vele? A hűtőbe tettem, persze. A csomagoláson valami 2-3 napot írtak, de szerintem ez nagyon függ a hőmérséklettől.
Nálunk a hűtő nem valami szuper, néha kicsit melegebb van benne. Én inkább a biztosra mentem, és 48 órán belül felhasználtam. Egy finom piskótát sütöttem belőle.
Még a bontatlan tojásfehérjét is inkább hűvös helyen tartom, nem szeretem, ha meleg van körülötte. A spájzban van egy kis polc, ott van nekik a legjobb. Egyszer kipróbáltam szobahőmérsékleten tartani, nem volt tragédia, de a hűvös helyet jobban szeretem. Szóval, így járok el.
Meddig lehet a hús a fagyasztóban?
Ó, a hús a fagyasztóban, egy örök kérdés… Mintha a mélyhűtő egy időkapu lenne, ami egyszerre őrzi és változtatja meg a dolgokat.
-
Darálthús: Tudod, az a kis csomag darálthús, ami a fagyasztó mélyén lapul… 3-4 hónap. Ennyi időt kapott, mielőtt a kristályok átveszik az uralmat.
-
Pulyka, a szárnyas király: A nyers pulyka, az a hatalmas madár, 12 hónapig álmodhat a jégen. Egy egész év, mielőtt a sütőben landol.
De figyelj csak! Ezek csak irányelvek. Én például sosem hagytam a pulykát egy évig a fagyóban.
- A minőség, az a ravasz kis dolog, ami észrevétlenül távozik. Mintha a jégkristályok kiszívnák az ízeket, apránként, napról napra.
És a csomagolás! A tökéletes zárás, ami megóvja a húst a fagyasztási sérülésektől. Szorosan, légmentesen. Mintha a jég birodalmától óvnánk.
És a végén… Nekem, nekem a szív azt súgja, hogy a húst akkor a legjobb elfogyasztani, amikor még friss, amikor még emlékszik a napfényre és a legelőre.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.