Hány napig áll el a darált hús?
Darált hús eltarthatósága:
- Hűtőben: 1 nap
- Fagyasztóban: (A szövegben nincs megadva, de lényegesen tovább, mint a hűtőben.)
A gyors fogyasztás érdekében a vásárlás napján vagy a másnap érdemes elkészíteni.
Mennyi ideig áll el a darált hús?
A múlt héten, augusztus 20-án, vettem darált húst a Tescoban, 1200 forintért. Másnap már kicsit fura szaga volt. Szóval én azt mondom, hogy egy napnál tovább biztos nem jó.
A fagyasztó a megoldás, persze. Ott sokkal tovább eláll.
Nyers halat ritkán veszek, de egyszer, tavaly nyáron, egy egész napig a hűtőmben feküdt egy csomag. Kicsit aggódtam, már nem volt tökéletes állapotban.
A felvágottat viszont, azt sokáig el lehet tenni. Egy jó minőségű sonkát, ami kb. 1500 Ft volt a CBA-ban, simán el lehet fogyasztani 4-5 napig is, ha rendesen becsomagolva van.
Hány napig pácoljuk a húst?
Emlékszem, egyszer anyukám karácsonykor óriási karajt vett a hentesnél a Bosnyák téren. Vastag szeleteket akart sütni. Mondta, hogy legalább egy éjszakát, de inkább másfél napot kell pácolni, hogy puha legyen.
- A karaj pácolása: A hús legalább 12 órát, de legfeljebb 36 órát töltött a hűtőben.
- A páclé: Fokhagyma, bors, só, mustár és egy kis olaj keveréke.
- Az eredmény: Isteni puha, omlós hús lett belőle. Azóta is így csinálom a karajt.
- A halak: A halat viszont sosem pácolom napokig, maximum egy-két órára teszem be valami citromos, fűszeres lébe.
Egyébként nagymamám mindig azt mondta, hogy a húst addig kell pácolni, amíg “szép színe nem lesz”. Persze, ez nem egy egzakt dolog, de valahogy mindig bejött neki!
Hogyan tároljuk a nyers húst a hűtőben?
Na, szóval a hús… Azt a nyers marhahúst tegnap vettem a piacon, ugye? Na, az alsó polcon van, pontosan, ahogy a butácska mondja. De minek az a zéró zóna? Sose értettem, mi az a nagy felhajtás vele. Drágább a hűtő is miatta, és még mindig meg kell mosni a tálcáját, ugye?
- A nyers hús a hűtő legalsó polcán. Ez tény.
- Azt a marhahúst tegnap vettem, 2 kilót. Jó drága volt.
- Most azon agyalok, hogy holnap mit főzzek belőle. Leves? Pörkölt? Vagy inkább steak?
- Aztán ott van a csomagolás… Tényleg gondosan becsomagoltam? Most már nem is vagyok benne biztos. Bár jól záró zacskóban van, de nem ártana ellenőrizni.
- Egyébként a zöldségeket hol tároljam? Följebb, ugye? De hol is, mert ma vettem spárgát és paradicsomot is…
- Basszus, megint itt a takarítás! A hűtő is egy rakás!
Mindig elfelejtem, hogy a nyers húsnak lent a helye! Még mindig jobb lenne, ha lenne egy külön rekesz a nyers húsnak, mint az enyémben, ahol csak egy polc van. Komolyan, már régóta gondolkodom egy új hűtőn. A régi már kezd tönkremenni. Aztán persze ott van a költség…
- Hűtőcsere: Költségvetés: 150 000 Ft
- Speciális hús tároló rekesz: Költségvetés: Nem tudom, ki kell számolni.
Most hirtelen eszembe jutott, hogy a csirkét mindig külön csomagolom, mert az gyorsabban romlik. De a marhahúst? Azt gondolom, ugyanúgy kell kezelni, mint a sertést. Ez esetben jól becsomagolva napokig eláll. Három napig biztosan.
Mennyi ideig lehet fagyasztani a húst?
Hús. Fagyasztva. Idő. Változó.
Vadhús. Egy év. Túl sokáig? Attól függ.
Baromfi. Szintén egy év. A jég hideg. A belső, más.
Darabolt hús. Kilenc hónap. Elég.
Darált hús. Négy hónap. Rövid. Mint az élet.
Hal. Hat hónap. Hideg víz. Hideg jég.
Fagyasztás. Megállítja az időt? Nem. Lassítja. De belül… változik.
- Vadhús: 12 hónap
- Baromfi (egész): 12 hónap
- Darabolt hús: 9 hónap
- Darált hús: 4 hónap
- Hal: 6 hónap
A dátum. Fontos. Jegyezd fel. Mert a fagy… az nem az örökkévalóság.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.