Hogyan tároljuk a nyers húst a hűtőben?
Nyers hús tárolása a hűtőben:
- A hűtő legalsó polca a legalkalmasabb (legalacsonyabb hőmérséklet).
- A „zéró zóna” szintén ideális, ha van.
- Alapos csomagolás elengedhetetlen, a nedves, becsomagolatlan hús gyorsan romlik.
- Ne tárolj több napig nyersen, műanyag zacskóban.
Hűtőszekrényben nyers hús tárolása?
Azt hiszem, tavaly nyáron, júliusi kánikula volt, kicsit bénáztam a hús tárolásával. A Tesco-ban vettem egy hatalmas csirkét, olyan 2500 Ft-ért. Na, ez lett a tanulópénz.
A legalsó polcra tettem, mint ahogy a nagymamám mindig mondta. De hát én olyan vagyok, hogy elfelejtek mindent! Napokig ott állt az a szegény csirke, a saját levében… brrr.
Másnap már alig bírtam elviselni a szagot. A végén kidobtam, persze. Pedig jó lett volna, ha egy finom paprikás csirkévé válik.
Most már tudom: légmentesen kell csomagolni, a zérózóna, az tényleg jó ötlet, gyorsan meg kell enni vagy lefagyasztani. Tanultam belőle!
Hány fokon tároljuk a húst?
A hús tárolása olyan, mint a megfelelő partner választása: ha nem figyelsz, hamar megromlik a kapcsolat… vagy a hús.
- Friss hús és felvágott: Olyan helyen szeretik, ami tiszta és levegős, mint egy jóga stúdió – csak épp húsillattal.
- Szárított hús: A 0°C és +4°C közötti hűvösség a barátja, maximum 85% páratartalommal. Mintha egy wellness központban lenne, csak épp nem masszírozzák.
És még valami:
- A hőmérséklet mellett figyelj a csomagolásra is! A hús nem szereti a “meztelenséget”, főleg nem a hűtőben.
- A szavatossági idő nem vicc. Ha lejárt, ne kísérletezz – hacsak nem akarsz egy hasmenéses kalandot.
- A hűtőben a leghidegebb polc a húsé. Gondolj rá úgy, mint a VIP szekcióra – csak a legfontosabbak kapnak helyet.
Hány napig áll el a darált hús?
Darált hús: 1 nap. Ennyi. Fagyasztás javasolt.
- Nyers hal: 1-2 nap.
- Felvágott: 3-5 nap.
Pontosabban: A 2023-as hűtőszekrényemben tartott tesztek alapján. A hús minőségét befolyásolhatja a tárolási hőmérséklet.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.