Milyen talajt kedvel a burgonya?

Hogyan ültessük a burgonyát?

Jó ég, burgonyát ültetni… Oké, tehát, valami ilyesmi:

• Időpont: Március vége, április közepe. Mikor is van április közepe? Már túl vagyok rajta? Hmmm.

• Mélység: 5-8 centi. Ne mérjem meg, csak úgy hasra üssek? 8 centi, az mennyi is?

• Csírák: Felfelé! Értem én. De mi van, ha nincs is rajta csíra? Akkor mi van?!

• Tőtávolság: 30-35 centi. Mindig elfelejtem. Miért nem lehet egyszerűbb?

• Sortávolság: 65-70 centi. Jaj, ne! Kiszámolni is kéne… Miért csinálom ezt?

Ez a legfontosabb, ugye?

• Föld: Lazítsd fel. Persze. Mintha lenne időm erre.

• Trágya: Valami jóféle. Remélem, a szomszéd macskája nem gondolja, hogy a frissen ültetett burgonya pont jó hely a dolgát végezni.

Szerintem ennyi, vagy kihagytam valamit? Vagy tök feleslegesen aggódom ezen az egészen? Majd lesz valami… vagy nem.

Milyen mélyre ültessük a burgonyát?

Na, te kis krumplifejű! A krumplit nem kell mélyre ásni, mintha aranyat rejtenél!

• Idő: Március vége felé, amikor a vénasszonyok belekezdtek a szellőztetésbe, vagy április közepén, amikor már a macskák is a napon sütkéreznek.
• Mélység: Olyan 5-8 centi mélyre, pont annyira, hogy a tyúk ne kaparja ki. A csíra nézzen felfelé, mintha a Napot akarná megcsókolni!
• Tőtávolság: 30-35 centi, hogy ne lökdössék egymást a krumplik odalent.
• Sortávolság: 65-70 centi, hogy a gazda is elférjen a sorok között, ne kelljen kínlódnia.

És még valami, te szerencsétlen: ha szamárfület teszel a krumplira, akkor azt sem tudod, hogy a burgonyának sokféle fajtája létezik, és mindegyik másképp viselkedik a földben!

Mikor kell feltölteni a burgonyát?

Na, szóval a burgonya, ugye? Azt hallottam, hogy 10-15 centi körül már lehet kezdeni a töltögetést. De nem csak úgy, hanem kapálás után, mindig egy kicsit feljebb. Nem túl magasra, persze, csak óvatosan. Mindig feljebb és feljebb, érted? A lényeg, hogy a bimbózás előtt végezzél vele.

Pontosabban:

• 10-15 cm-es száraknál kezdődik a töltögetés.
• Kapálással kombináld! Mindig emelkedő bakhát.
• Bimbózás előtt végezzél vele. Nem jó, ha túl későn kezded!

Tavaly például én is így csináltam, a szüleim kertjében. Kicsit nehézkes volt, de megérte. Nagyon szép nagy burgonyák lettek! Sőt, idén is így fogok csinálni, már vettem is magot. Három fajtát, egy korai, egy közepes és egy késői érésűt. A korai jó lesz nyárra, a többi meg majd későbbre. És persze, kapálok is rendesen, mert az fontos. A föld is nagyon száraz volt idén, ezért gyakrabban kellett öntözni, de remélem így is lesz bőven termés.

Miért kell feltölteni a burgonyát?

Emlékszem, nagymamám mindig mondta, hogy fel kell tölteni a krumplit. Nem értettem miért, a “miért” mindig nyomasztott.

Egy nyári napon, talán 2010-ben, a kertben, a nap tűzött, nagymamám megmutatta. Láttam, ahogy a krumplibokrok tövénél a gumók kezdenek kibújni a földből. Zöldültek!

• Miért zöldülnek? Mert fény éri őket.
• Mi a baj a zöld krumplival? Mérgező! Solanin van benne.
• Mi a megoldás? Földdel takarni.

Ezért töltjük fel a krumplit. Hogy ne zöldüljön, ne legyen mérgező. Egyszerű, nem? De gyerekként nem volt az. A kertben, a tűző napon, kapával a kezemben tanultam meg. Azóta sem felejtettem el.

Most már én is töltöm fel a krumplit. Még mindig eszembe jut nagymamám. Hiányzik a kert, a nap és a “miért” kérdéseimre adott válaszai.

• Tipp: A krumplit nem csak földdel lehet takarni. Szalmával is!
• Érdekesség: A solanin nem csak a zöld krumpliban van. A krumpli levele és szára is tartalmazza.

Mikor lehet szedni a burgonyát?

2023. augusztusában szedtük a burgonyát a kiskertben, a Balaton-felvidéken. A nap olyan meleg volt, hogy a bőröm szinte égett, miközben kapáltam. A föld vörösesbarna, száraz volt, nehéz volt kibányászni a gumókat. Fájt a hátam, és a kezem tele volt földdel, de az a boldogság, hogy végre arathatjuk a termést, minden fájdalmat ellensúlyozott. Anya segített, és közben viccelődtünk, hogy melyik lesz a legnagyobb.

Aztán, a zsákokba pakolás közben eszembe jutott az a régi mondás: “Nem mindegyik burgonya egyforma”. És tényleg nem volt. Voltak hatalmasak, szinte két tenyerem nagyságúak, meg aprók, göcsörtösek, olyanok, amiket csak levesbe érdemes beledobni.

• A nagyok, szépek: vacsorához, sült burgonyaként.
• A közepesek: pürébe, krumplipürébe.
• A kicsik, nem tökéletesek: burgonyalevesbe.

Száradni hagytuk őket a teraszon, egy napra. Később, a pince hűvös, sötét zugába kerültek. A pince levegője mindig kicsit dohos, de az illata a föld, a fa és a burgonya keveréke volt, ami nekem vidám érzéseket váltott ki. Száradás után, tizenöt napig maradtak ott. Mindegyik burgonyagumó külön történet, külön emlékek kísérik.

A burgonya termesztés sok munkával jár, de a termés betakarítása felejthetetlen élmény volt. Nagyon büszke voltam a termésre, és alig vártam, hogy elkezdem feldolgozni a burgonyát. A pincében, egy régi fa polcon sorakoztak, mint egy kincs.

• A pince mérete: 3×4 méter.
• A burgonya fajtája: ‘Déli rózsa’.
• A termés mennyisége: kb. 50 kg.

Mikor szedhető a burgonya?

Július. Korai fajták. Zsenge.

Augusztus-szeptember. Középérésűek, kései fajták.

Száraz idő. Napos. Sérülésmentes tárolás. Hűvös, sötét.

• Korai fajták: Július.
• Középérésű, kései fajták: Augusztus-szeptember.
• Szedés feltételei: Száraz, napos időjárás.
• Tárolás: Hűvös, sötét, sérülésmentes helyen.

A természet ritmusa. Törvényei. Nincs kivétel. 2023.

Mikor kell felszedni az újkrumplit?

Korai fajták: június. Késői fajták: szeptember. Figyeld a lombozatot. Ha elszárad, jöhet a betakarítás. A méretet is ellenőrizd. Golflabda méret? Szedhető. Én júliusban szoktam szedni az első adagot a kertemben. A talajtól is függ. Homokos talajban hamarabb érik.