Milyen földet szeret a burgonya?

Milyen mélyre kell vetni a burgonyát?

A sötétben ülök, a föld illata az orromban. Burgonya… milyen mélyre is? Nyolc-tíz centiméter. Igen, úgy rémlik. De a föld… olyan érzékeny. Nem mindegy, hogy miként simogatom a földjét. Lazának kell lennie, jó vízelvezetéssel. Mint a régi ház alapozása, amit apám épített… mégis összeomlott.

Kisebb burgonya, hat-nyolc centi. Apró, sebezhető kincs. A csírák… felfelé, a fény felé törekednek. Mint én régen. Reménykedve.

Hetven-kilencven centi a sorok között… tágas tér. Levegő, szabad mozgás. Néha én is erre vágytam. Térre, levegőre.

Túl mélyen… a kelés késik. Ahogy a gyógyulás is… lassú, fájdalmas folyamat. Túl sekélyen… zöldülnek. Megkeserednek. Mint én? Talán.

• Mélység: 8-10 cm (kisebb gumók: 6-8 cm)
• Távolság: 70-90 cm a sorok között
• Csírák: felfelé
• Talaj: laza, jó vízelvezetésű
• Túl mély: késleltetett kelés
• Túl sekély: zöldülés

A tavalyi burgonya betakarítása… csak tíz kiló lett, pedig mennyi munkám volt vele. Az idén jobban kell gondoskodnom róluk. A régi ház helyén most csak egy üres telek van, de a föld még mindig ugyanolyan. Emlékszem, hogy a kertben játszottunk gyermekkoromban, és a burgonyaföld szaga mindig is a nyár illatával társult bennem.

Mikor ültetik a burgonyát?

Éjfél van, és a burgonyán gondolkodom. Furcsa, tudom.

• Április közepe… mintha valami titkos kód lenne. Északkeleten, a nagymamám kertjében akkor kezdték. A föld még hideg volt, de a remény már élt.
• Május közepe… talán a déli lankákon, ahol a nap erősebben süt. Később, amikor már biztos a tavasz.

Anyám mindig azt mondta, a természet adja a jelet. Nézni kell a fákat, a virágokat. De én sosem értettem igazán. Túlságosan a naptárra figyeltem. Talán ezért sem sikerült soha igazán jó burgonyát termesztenem.

Talán jövőre… talán jövőre figyelmesebb leszek.

Milyen színű a burgonya virága?

A burgonya virága olyan, mint egy ötágú csillag a föld felett, csak épp nem aranyból van. Színe? Nos, van itt minden, mint egy jó festő palettáján:

• Fehér: A tisztaság és az ártatlanság színe, mintha a burgonya lelke mutatkozna meg.
• Lila: A rejtély és a méltóság színe, mintha a föld titkait súgná a szélnek. Olyan, mint egy bíborba öltözött parasztlány.
• Vöröses: Néha egy kis vér is szökken a virágba, mintha a naplementét próbálná utánozni.

És mindez egy bogernyőben, mint egy apró, vibráló esernyő a föld felett. A termése pedig, egy sokmagvú bogyó, olyan, mint egy elfeledett ékszer, ami a következő év termését rejti.

Milyen mélyre kell vetni a burgonyát?

A burgonyaültetés, mondhatni, egy finom művészet. Nem elég csak bedobálni a földbe, mint egy rossz viccet. 8-10 centiméter mélyre kell őket telepíteni, mintha egy elegáns, földalatti szállodát építenénk számukra. Gondoljon csak bele: a túl mélyre ásott burgonya úgy érzi magát, mint egy bunkerben rekedt katona – lassan, de biztosan feladja a reményt. A túl sekélyen ültetett pedig, hát… olyan, mint egy napozni vágyó strandra vetődött tengerimalac – gyorsan megpirul és zöldül.

• Ideális mélység: 8-10 cm (a kistermetű burgonyák 6-8 cm-rel is beérik). Gondoljon rá úgy, mint egy aranymetszésre a föld mélyén.
• Távolság: 70-90 cm a sorok között. Elég hely kell a burgonyák légzéséhez, nem akarjuk, hogy szorosan egymáshoz bújva fuldokoljanak. Képzelje el őket egy elegáns, tágas társalgóban, nem pedig egy zsúfolt buszon.
• Csírák: Felfelé kell mutatniuk. Mintha apró, föld alatti napimádó kis manók lennének.

Ha mindezeket betartja, akkor nem csak bőséges betakarításra számíthat, de elkápráztathatja a szomszédokat is a földművelési tehetségével. Egy jó burgonyaültetés olyan, mint egy jól megkomponált szimfónia: minden hangszernek (burgonyának) megvan a maga helye és szerepe a nagy egészben. És persze, a megfelelő vízelvezetés – ez az a titkos hozzávaló, amely a siker záloga. Ne feledje, a vízzel túlzásokba esni olyan, mint egy vicc, aminek nem mindenki érti a poénját: túl sok víz= rothadó gumók.

Mikor lehet szedni a burgonyát?

A krumplit akkor szedd, amikor a teteje – ami a föld felett van – sárgulni kezd, mintha valami rossz viccet hallott volna. Olyan ez, mint a színházban, amikor a függöny lassan legördül: jelzi, hogy hamarosan vége.

• Mikor? Augusztus végétől októberig, de ne feledd, a természet nem ismeri a naptárat! Nézd a növényt, ne a dátumot.
• Tárolás: A felszedett gumókat pihentesd 15-20 napig száraz, sötét, szellős helyen. Kicsit olyan, mint a jó bor: érnie kell.
• Miért kell szárítani? A héjuk megerősödik, így jobban bírják a téli “szépségápolást”, és nem kapnak gombás “náthát”.
• Hogyan tárold? Zsákban vagy ládában, a lényeg, hogy ne egymás hegyén-hátán, mintha egy szardíniagyárban lennének.

És ne feledd, a legfontosabb a jó társaság! Vond be a családodat, barátaidat, vagy akár a szomszédot is. A krumpliszedés lehet a következő “közösségépítő” programod. Gondolj bele, egy jó kis krumpliszedés után jöhet a közös krumplileves-főzés.

Mikor szedhető a burgonya?

Július. Korai fajták. Zsenge.

Augusztus-szeptember. Középérésű, kései. Száraz idő.

Sérülésmentes tárolás. Sötét, hűvös. A termés minősége döntő. A föld mélyén rejlő titok. Csak a megfelelő időpontban.

• Korai fajták: Július
• Középérésű, kései fajták: Augusztus-szeptember
• Feltételek: Száraz, napos idő
• Tárolás: Sötét, hűvös hely

A megfelelő időpont meghatározása tapasztalatot igényel. A föld titokzatos.

Hogyan kell krumplit vetni?

A krumplivetést én a nagymamámtól tanultam. Mindig a húsvéti sonka utáni héten kezdtük. Emlékszem, ahogy a kert végében, a kis barackfák alatt már március végén elkezdett zöldellni a fű, akkor már tudtuk, ideje előkészíteni a vetőburgonyát.

• Időzítés: Március vége, április eleje. Legfontosabb, hogy a föld ne legyen fagyos.
• Előkészítés: A vetőburgonyát a kinti hőmérséklethez szoktattuk.
• Mélység: 15-20 cm mélyre ástuk a gödröket.
• Tőtávolság: 30-35 cm-re egymástól.
• Sortávolság: Kb. 70 cm helyet hagytunk a sorok között, hogy kényelmesen tudjunk kapálni.

Anyukám mindig morogott, hogy túl sűrűn ültetem, de a nagymamám szerint így lesz a legfinomabb, “igazi” krumpli. Aztán jött a munka neheze: a gödrök ásása. Fájdalmas volt a derekam, de a nagyi mindig azt mondta: “Dolgozz szorgalmasan, mert a krumpli meghálálja!”. Igaza is lett.