Mit Süthetek leveles tésztából?
Leveles tészta receptek?
Juj, leveles tészta! Mindig van itthon egy csomag, mert annyi mindent lehet vele kezdeni. Emlékszem, egyszer karácsonykor (2021. december 24-én) megmentette a napot, amikor elromlott a sütőm. Gyorsan összedobtam virslis fonatot, és mindenki imádta!
A virslis fonat nálam alap, de a villámgyors virslis táskák is nagy kedvencek. Ha édesre vágyom, akkor áfonyás-vaníliás párnákat szoktam csinálni. Szerintem valami isteni.
A paradicsomos-mozzarellás leveles tészta meg egyszerűen tökéletes egy nyári ebédre. Friss bazsalikommal... hm, az valami mennyei. Júliusban a Balatonon (2022) ettem egy hasonlót, kb. 1500 Ft volt.
Persze, a halas-spenótos batyu is jó választás, főleg ha vendégeket várok. A meggyes táska a klasszikus, de én valahogy jobban szeretem a banános-nutellás croissant-t. Az olyan bűnös élvezet!
És a körtés-sajtos vendégváró... hát, az nálam mindig sikert arat. Legutóbb anyukám szülinapjára (2023. március 15-én) csináltam, és pillanatok alatt elfogyott. Mondjuk én a sajtot sose spórolom ki belőle.
Mit lehet leveles tésztából csinálni?
Tavaly nyáron, pontosan július 12-én, anyukám születésnapjára készültem. Elhatároztam, hogy nem veszek valami unalmas ajándékot, hanem sütök neki. A leveles tésztát imádja. A hűtőben pihent egy csomag, már napok óta kacsingatott rám a polcról. És akkor megjött az ihlet!
Először is, egy klasszikusra gondoltam: töltött kifli. Sonkát, sajtot és friss petrezselymet használtam a töltelékhez. A tészta könnyen kezelhető volt, bár kicsit aggódtam, nehogy elszakadjon. De szépen összeállt, a töltelék illata pedig már sütés közben is csodás volt.
A kiflik mellé valami édeset is akartam. Aztán eszembe jutott a nagymamám mákos-csokis babkája. Gyerekkoromban mindig sütött ilyen finomságokat. A recept pontosan megvolt a füzetemben, egy kicsit átalakítottam, több mákot tettem bele. A sütési idő kicsit hosszabb lett, mint a kifliké, de megérte a várakozás.
De még mindig hiányzott valami. Ekkor jött az ötlet: egy sült körte, leveles tésztába tekerve. Kicsit kalandosabb volt, de a körte illata és a ropogós tészta páratlan ízharmóniát alkotott. Vanília fagyival tálaltam.
Sós fogások:
- Töltött kifli (sonka, sajt, petrezselyem)
- Spárgával és sajttal töltött leveles tészta (egyszerű, de finom!)
- Paradicsomos pite (egy pikánsabb változat)
Édes finomságok:
- Mákos-csokis babka (nagymamám receptje alapján)
- Krémes leveles tészta (gyorsan elkészíthető)
- Sült körte leveles tésztába tekerve (egyedi ízvilág)
- Áfonyás péksüti (klasszikus, mindig jó)
- Nyári mille-feuille (gyümölcsökkel)
Anyukámnak nagyon ízlett minden. A mosolya, a boldogsága – ez volt a legjobb jutalom. A konyha tiszta káosz volt utána, de megérte. És persze, egy jó adag leveles tészta maradt nekem is, reggelire.
- Mennyit vonhatnak le a nyugdíjból?
- Mikor vagyok inzulinrezisztens?
- Mikor kell megcsinálni az Utasfelvételt?
- Hány napot lehet egybefüggően dolgozni?
- Mennyi ideig kell főzni a fürjtojást?
- Meddig áll el a vargánya?
- Meddig áll el a tojásfehérje a fagyasztóban?
- Mi az a nyugdíjas törzsszám?
- Mikortól lehet munkát vállalni?
- Meddig kell áztatni a babot?
Hozzászólás a válaszhoz:
Köszönjük a visszajelzésedet! A hozzászólásod nagyon fontos, segít nekünk a jövőben jobb válaszokat adni.