Mennyi ideig kell sütni a leveles tésztát?

91 megtekintés
A leveles tészta sütési ideje a hőfokon múlik: 200-250°C: 8-10 perc 250°C felett: 1-2 perc A pontos idő a tészta vastagságától és a sütő tulajdonságaitól is függhet. Figyeljük a színét, aranybarnára kell pirulnia.
Hozzászólás 0 tetszik
Talán ezt is meg szeretnéd kérdezni?Több

Leveles tésztát sütni: mennyi ideig kell sütni a sütőben?

Én a leveles tésztát, hát, sokszor sütöttem már. Volt, hogy elsiettem, volt, hogy ráhagytam. Tanultam belőle.

Emlékszem, egyszer a nagymamámtól lestem el a trükköt (még a régi, gáztűzhelyes időkben).

Ő mindig azt mondta, magas lángon pikk-pakk kész van, de figyelni kell, mert könnyen megég. Igaza volt.

Szóval, ha nagyon magas a hőfok, mondjuk 200 fok felett, tényleg elég pár perc neki, mondjuk 1-2.

Viszont ha alacsonyabb, 130-150 fok körül, akkor bizony 8-10 percet is rá kell szánni. Ez olyan... október 12, a kis kávézómban próbáltam először, 450 forint volt egy mini croissant.

Szerintem a lényeg, hogy figyeld, szép aranybarna legyen, és persze, belül is megsüljön rendesen. Ne legyen ragacsos. Ez a tuti.

Mit lehet csinálni fagyasztott leveles tésztából?

Na jó, leveles tészta... fagyasztott. Azt hiszem, tegnap is ettem valami leveles tésztásat, de már nem is emlékszem mit. Valami édes volt biztosan.

  • Almás pite! Persze, klasszikus. De nem a klasszikus, a szexi almás pite, sok fahéjjal, és egy kis rummal a töltelékben. Csak úgy, tudod.

  • Túrós rudacska. Igen, ez is jó. De nem sima túrós, hanem egy kis citrommal, meg mákkal. Hát persze, hogy mákkal!

  • Megpróbáltam már szalonnás-sajtosat is. Nem semmi volt. Sóletes tészta, szalonna, sajt, és persze, egy kis kakukkfű. Nagyon sós lett, de finom.

És akkor a desszertek...

  • Készítettem már mini-piskótákat is belőle, meggyes-csokoládés töltelékkel. Nagyon sok munka volt, de megérte. Tényleg.

  • A múltkor mini-csigákat csináltam, csokoládés krémmel. A lányom imádja. De annyi van belőle, hogy már elkezdtünk unni.

Végülis, bármit lehet belőle, amire csak gondoltok. Én például utálom a kinyújtógatást, ezért inkább a könnyebb recepteket szeretem. 2024-ben már több mint 10 féle sütit csináltam fagyasztott leveles tésztából, és a lista folyamatosan bővül. Most pl. egy karamellás-diós sütire vágyom.

  • Fontos, hogy a tésztát teljesen felengedjem, mielőtt bármit is csinálok vele. különben szét fog törni.

  • A sütőpapírt se felejtsem el! Ez is fontos. Én egyszer elfelejtettem, és azóta sincs kedvem takarítani.

Azt hiszem, ennyi elég is ma. Holnap megint sütök valamit.

Legnépszerűbb
Legtöbben megnézték
Legújabb kérdések

Hozzászólás a válaszhoz:

Köszönjük a visszajelzésedet! A hozzászólásod nagyon fontos, segít nekünk a jövőben jobb válaszokat adni.

Kérjük, add meg az okot: