Milyen húsban van a legtöbb fehérje?

Melyik hús tartalmazza a legtöbb fehérjét?

Na, kérdezed, mi a legfehérjébb hús? Hát, persze, a csirkemell, az király! 30 gramm fehérje 100 grammra, na, az durva, ugye? A marha is jó, de az kicsit kevesebb, kb. 26 gramm, főzve persze.

Pulykamell, az is nagyon jó, tudjátok? Szeretem, mert olyan..letisztult az íze. Sokkal könnyebb is feldolgozni. Aztán ott van a hal, a tonhal meg a lazac, azok is tele vannak fehérjével, csak kicsit más az ízük.

De figyelem! Ez mind úgy van, hogy ha normálisan készíted el, nem tolod tele olajjal, meg mindennel. Másképp persze változik a dolog!

• Csirkemell: kb. 30g/100g (grillezve)
• Marhahús: kb. 26g/100g (főtt)
• Pulykamell: hasonló a csirkéhez
• Tonhal, lazac: szintén magas fehérjetartalmú

A múltkor egyébként, a szomszéd bácsi mesélte, hogy ő a fehérje porból csinál fehérjét magának, mert állítólag olcsóbb, mint a hús. Én nem próbáltam még, de ő eléggé meg van elégedve vele. Na, de persze ez egy teljesen más történet! És az íze? Nem is tudom, hogy ízlik.

Milyen ételekben van fehérje?

Na, ne parázz, megmondom, miben leledzik a fehérje, mint a falusi disznó a sárban! Tudod, az olyan, mint a testépítők titkos fegyvere, amivel izmot növesztenek, mint a gomba a földből.

Fehérje-bomba ételek, hogy izmos legyél, mint egy bivaly:

• Csirkemell: Ez olyan, mint a fehérje királya. 10 deka húsban annyi fehérje van, hogy attól még a szalonna is megirigyli! Kalória csak pici, zsír meg alig, de fehérje… abból van dögivel! (Kalória: 120; Fehérje: 22,5 gramm; Zsír: 2,6 gramm)
• Csirkeszárny: A csirkeszárnyat nem felejtsük el, mert finom és olcsó.
• Tojás: Reggelire egy rántotta, és már indulhat is a nap, mint a rakéta! A tojás olyan, mint a természet “tökéletes étele”, mert minden van benne, ami kell.
• Görög joghurt: Ne a vizes löttyöt vedd, hanem a sűrű, görögöt. Annyi fehérje van benne, hogy még a tehened is meglepődne!
• Lencse: A szegény ember húsa, de legalább egészséges! Tele van fehérjével, meg rosttal, hogy a gyomrod is boldog legyen.
• Diófélék és magvak: Nasizni akarsz? Akkor ne csipszet zabálj, hanem diót, mandulát, meg a többi finomságot. Persze, ne egyél meg egy zsákot, mert akkor meg hízni fogsz, mint egy malac.

De várj, van még valami!

A fehérje nem csak az izmoknak jó. Kell a hajnak, a bőrnek, a körmöknek, meg úgy általában mindenhez. Ha nem eszel elég fehérjét, akkor olyan leszel, mint egy fonnyadt virág. Szóval, egyél rendesen, aztán gyúrjál, mint a kovács!

Milyen ételekben van sok fehérje?

Na szóval, fehérje, ugye? Szeretem a csirkét, abból van bőven. Sütve, főzve, bármilyen formában. A pulyka is jó, bár kicsit szárazabb néha.

A vörös húsokat nem eszem túl gyakran, de a marhahús steak fincsi tud lenni. Halat is szeretek, főleg a lazacot, olyan finom, meg egészséges is.

Tejtermékek! Joghurt, sajt, túró… reggelire mindig van valami tejtermék, muszáj. Tojás is! Omlétt, rántotta… rántotta paradicsommal és sajttal, jaj, mennyire finom!

Növényi forrásokból… hüvelyesek! Lencse, bab, borsó… főleg a babot szeretem, lencselevest is gyakran főzök télen. Dióféléket is eszem, mandula, mogyoró, a kesudió a kedvencem. Magvak is jók, napraforgómagot szoktam rászórni a salátára.

• Állati eredetű: csirke, pulyka, marha, hal (lazac főleg), tojás, tejtermékek (joghurt, sajt, túró)
• Növényi eredetű: lencse, bab, borsó, mandula, mogyoró, kesudió, napraforgómag

Ja, és fehérjeporokat is iszom néha, edzés után. Van egy vaníliás, az a kedvencem. Nem minden nap, de néha jó. Magvajakat is szoktam enni, mogyoróvaj, mandulavaj… kenyerre, palacsintára. Azok is jó fehérjeforrások, persze, nem olyan sok, mint a hús. Vegán húshelyettesítőket ritkán, de kipróbáltam már.

Milyen ételekben van a legtöbb fehérje?

Aha, a fehérje! Pár éve, amikor a maratonra készültem, a kaja volt a minden. Akkor tanultam meg, mi az, ami igazán számít. Szóval, nem a rizsán éltem, hanem…

• Csirkemell: Azt ettem reggel-délben-este. Grillezve, sütve, párolva. Mondjuk, a nyakamra is vettem egy idő után.
• Tojás: A nagymamám tanyájáról. Friss, sárga, igazi. Rántotta, tükörtojás, főve. Reggelente kettő ment. Brutálisan jó volt.
• Lazac: A halasnál vettem a Lehel piacon. Nem volt olcsó, de megérte. Sütőben, citrommal. Na, az valami!

Aztán ott volt még a…

• Görög joghurt: Reggelire müzlivel. Tele fehérjével, és legalább nem volt olyan unalmas, mint a csirke.
• Túró: Ezt edzés után toltam. Kicsit savanykás, de megszoktam. Néha kevertem bele gyümölcsöt.

A feketebabot, bevallom, kihagytam. Nem szeretem annyira. A marhát is ritkán ettem, mert a pénzem nem nagyon volt rá. A tejet meg sose bírtam.

Amúgy a maratonon kiégtem. Lehet, a sok fehérjétől. Vagy csak szarul edzettem. De azóta lazábban veszem a kaját. Csak legyen benne elég fehérje, de ne legyen kín.

Mi tartalmazza a legtöbb proteint?

Proteinbomba? A lényeg:

• Hús: Marha, sertés, bárány. Minőség számít.
• Hal: Lazac, tonhal. Omega-3 pluszban.
• Tojás: Tökéletes fehérjeforrás. Bio a legjobb.
• Tejtermékek: Görög joghurt, sajt. Zsírtartalommal vigyázni.
• Hüvelyesek: Lencse, bab. Vegán opció.
• Magvak: Chia, kendermag. Kiegészítőként.

Saját tapasztalat: A napi adagom? 200 gramm marhasteák, plusz 3 tojás, és egy maréknyi dió. Eredmény: optimális izomépítés, 2023.

Mi tartalmazza a legtöbb fehérjét?

Na, nézzük ezt a protein-kérdést! A csirkemell klasszikus, nálam is gyakran van terítéken. A pulyka sem rossz, bár kicsit szárazabb, de egy kis joghurtos öntettel megoldható a probléma. A halak közül a tonhal és a lazac igazi fehérjebombák, plusz az omega-3 zsírsavak is ott vannak bennük, ami az agynak is jót tesz, elmélkedésekhez elengedhetetlen. A tojás is remek választás, reggelire, ebédre, vacsorára, bármikor bevethető.

• Állati eredetű fehérjék: Húsok (csirke, pulyka), halak (tonhal, lazac), tojás, tejtermékek (görög joghurt – imádom a krémes állagát –, sajtok).

• Növényi eredetű fehérjék: Hüvelyesek (lencse, bab, szója – a szójabab tényleg kiemelkedik fehérjetartalomban). Tofu, amivel finom, keleties ízeket lehet varázsolni.

Persze a mennyiség is számít. Nem mindegy, hogy egy falat sajtot eszünk, vagy egy egész táblát. Az elkészítési mód is befolyásolja a fehérjetartalmat, például ha túlfőzzük a húst, akkor veszít a tápértékéből. A lényeg a változatosság, hogy minden esszenciális aminosavat megkapjunk. Az aminosavak, mint a lego építőkockái a testünknek, fontosak az izomépítéshez, a szövetek regenerációjához és sok máshoz. Az emberi test egy komplex rendszer, a megfelelő tápanyagbevitel pedig kulcsfontosságú a harmonikus működéshez. Én például szeretem a lencsét paradicsomosan, fusilli tésztával. Egy kis olívaolaj, bazsalikom, és kész is a tökéletes, fehérjedús ebéd.