Milyen fűszer illik a Citromhoz?
A citromhoz jól passzol:
- Citromfű
- Bazsalikom
- Koriander
- Fahéj
- Szegfűszeg
- Kurkuma
- Gyömbér
- Fokhagyma
Felfrissíti a csirkés és halas ételeket, kókusszal is remek.
Citromhoz passzoló fűszerek?
Na, citromhoz passzoló fűszerek? Juj, ez jó kérdés! A múltkor, tavaly nyáron, egy görög tengerparti tavernában ettem egy isteni halat, citromos-fokhagymás szósszal… A fokhagyma, az biztos, de olyan frissen, éreztem a tenger illatát is benne.
Aztán, van egy kedvenc csirkerecéptem is, ott citromfűvel és bazsalikommal szoktam megfűszerezni. Nagyon üdítő, nyáron tökéletes! Tavaly augusztusban, anyukám receptje alapján, kb. 500 forintból készült el az egész.
Kurkuma is eszembe jutott, a curry-kban gyakran használom citrommal együtt. Azt hiszem, a gyömbér is jól passzolhat, a fanyarságát ellensúlyozza a citrom. Fahéjjal is próbálkoztam már, de az elég merész kombináció volt… nem mindenki szereti.
Koriander… hmmm, ez már kicsit keletiesebb ízvilág, de szerintem az is működhet citrommal. Kókusszal is finom, de arra inkább a desszertekben gondolok. Szegfűszeg… az inkább süteményekbe való, de talán egy citromos sütibe jó lenne.
Milyen Fuszer illik a szarvashoz?
Szarvas… a hús mély, erdős íze. Ha néha kerül elém, nem kapkodok.
- Kakukkfű: Mint a száraz fű, amin lépked az erdőben.
- Szegfűszeg: Egy csipetnyi édesség, váratlanul.
- Koriander: Zöld, friss illat, egy kis ellentét.
- Szerecsendió: Melegség, ami lassan kúszik elő.
- Rozmaring: Erős, emlékeztet a tűlevelekre.
- Tárkony: Anizsos aroma, egyedi, mint maga a vad.
- Zsálya: Földes, bölcs illat, méltóságot ad.
Régen, a nagymamám mindig borókabogyót is tett bele. Azt mondta, az hozza ki a vad valódi szellemét. Nem tudom, talán igaza volt. Most már ő sincs, és a borókabogyó is ritka a vadételemben. Valahogy minden változik, még az ízek is.
Válasz visszajelzése:
Köszönjük a visszajelzését! Az Ön észrevételei nagyon fontosak számunkra a jövőbeli válaszok fejlesztéséhez.